Long Time no Bake ...

was? letzter eintrag im juli? was haben wir jetzt – november? waaas? und wie oft habe ich seitdem gebacken? na ... wenns hochkommt ... fünf mal?! eine schande – aber wenn der linke arm mit einem kleinen liebesberg babyspeck belegt ist und der rechte versucht, überhaupt irgendwas zu tun ... dann rutscht das blech doch glatt ein paar plätze ab in der prioliste.

das konnte ja aber nicht ewig so bleiben! da der liebesberg babyspeck sich nun auch ab und zu mal in einer wippe parken lässt und inzwischen recht glücklich dabei scheint, bei küchenaktivitäten zuzugucken (das müssen die gene sein! nicht mehr lange, und ich muss ein miniblech einrichten! deshalb hab ich auch die tollen selfmade-kiddie-küchen voll auf dem schirm, die catherine hier so großartig sammelt), kann ich es wagen, die backschüssel wieder zu aktivieren.
erstrecht, wenns einen anlass gibt!

die kleine zuckermaus meiner freundin anni wurde vor kurzem getauft. erst wollte ich fragen, "soll ich euch was hübsches für die gäste backen" – aber da ich kuchentechnisch aus genannten gründen lieber nichts mehr terminiere, habe ich die kekserei mal entspannt und ohne zeitnot auf mich zukommen lassen und überraschungsgebacken. nicht spektakulär ...

aber mit gaaaanz viel liebe in teig und verzierung.

 

happy taufe, kleine lisa! auf dass viele hirten dich dein leben lang im auge haben! :o*

Schwestatag, Zuckertag, Feiertag!

was giiiibt es nicht für dolle feiertage:
gerade war der *tag des kusses* groß in der presse, am 7.4. wird der *pillow fighting day* zelebriert, vom *welttag des purzelbaums* (27.5.) hab ich eben zum ersten mal gelesen und über das datum des *world cookie day* wird man sich offensichtlich nicht einig (dabei sollte SO einem tag natürlich ganz besondere aufmerksamkeit geschenkt werden!)... nicht zu vergessen die klassiker wie weihnachten, ostern – groooße backtage (oder gleich -wochen!). und werden wir wirklich internäschionäl und schielen auch mal richtung martha stewart & co., kommen wir ja um all die very american festivitäten nicht drum herum. vor kurzem: happy 4th of july! DIE dominanzia von weiß-rot-blau, sprinkles, feuerwerk und ordentlich alaaaarm. hab ich an sich ja nichts am hut mit. aber da ist mir ein rezept begegnet ... "very festive, very easy" – und sooo good looking: ein *red, white, blueberry trifle*! das ganze auch noch hübsch im video präsentiert (ich mag die immer etwas überdrehte sarah, die pastawasser immer "salty like the sea" salzt und bei der kochen stets äußerst vergnüglich aussieht!) und offensichtlich nicht sehr aufwendig.

was daran liegt, dass es hier ja eigentlich wenig ums backen geht ... denn ins trifle werden einfach löffelbiskuits gebröselt. man könnte jetzt natürlich ganz streng sein und die selbst backen, aber ...
da ich einen ganz anderen feiertag als den 4. juli zum trifle-anlass nehme, back ich einfach noch etwas anderes dazu und baue einen kleinen zuckertisch: für die herzallerliebste schwesta, die gerade geburtstag hatte! jetzt ist sie für 2 wunderbare schwestatage nach hamburch gereist, da muss ich auffahren!

das trifle also – wirklich sehr einfach und fix und: uuuunglaublich lecker!!! ich hab *ups* etwas mehr zucker als gewollt gewagt (nämlich schon 3/4 cup puderzucker an die himbeeren und daaaann noch 1/2 cup an die mascarponecreme ...), aber wer hätte gedacht, dass das bei einem ami-rezept mal der fall sein würde: es war genau richtig!

(das nächste mal würde ich fräulein trifle vielleicht doch eher in einer glasschüssel als in einer springform machen ... selbst nach 3 stunden kühlschrank hatte ich ein bisschen angst, dass es sich nach ein paar minuten buffetpräsentation verselbstständigt ... vielleicht wäre eine runde im eisfach angeraten. oder eben gleich schützende, aber unbedingt durchsichtige "wände"?!)

wenn ihr übrigens partout keinen akuten anlass habt, um zu zelebrieren (wobei sich hier sicher einer findet): der anblick von so wunderschönen him- und blaubeeren ist doch fest genug! :)

 

ich will noch mehr auf dem tisch: was RICHTIG gebackenes! und da ich die handpies vom veryberry-tausch soo toll fand, gab's sie nochmal – diesmal mit herzen (mit aprikose) und sternchen (blueberry, please!) aufgepimpt.

 

apropos pimpen ... ein echter evergreen ist bei mir inzwischen dieser schoko*mjam*kuchen. nun hat aber bereits das trifle den prinzesschentortenplatz auf der erhöhung für sich beansprucht, und einen zweiten richtigen kuchen – neee, es soll was kleines sein. perfekter einsatz für diese herzen, die schon eine ganze weile im backschrank schlümmern ... ein halbes schokokuchenrezept hat da für etwa 10 küchlein gereicht.

 

obacht, die schoküsse gehen ordentlich auf, da bleibt nicht mehr viel platz fürs topping! (das in diesem fall mal ohne nüsse auskam.) ein paar kleine pimp-fähnchen drauf, schon sind auch die küchlein miniwohnzimmerbuffetfein!

auch wenn ich mich jetzt schon gefragt habe, wie 2 mädchen und der liebste (der zugegebenermaßen komplett zuckersüchtig ist und damit in einem beeindruckenden maße back- und schmackwerk-vernichtungsbefähigt) das alles essen sollen ... wollte ich noch ein bisschen aufhübschen. hier ein gläschen schokolinsen, da ein paar schokokeksstänglein, und jaaa, weingummi in farblich passend gabs auch. tortenspitze und einmachgläschen sind mein freund! :)

so, das war'et nun aber. und die schwesta hat sich soo gefreut, und ich mich erst! und ich ess gleich noch einen kleinen pie ... ja, wir arbeiten noch ab ;)

oh, und jetzt ist schon wieder so gut wie wochenende. mal sehen, was sich da so süßes ergibt ...
süßeste freitagsgrüße von der tischdeckerin S.

Beerenversteck und Eier am Stiel

.. das ist dieses jahr meine kücheninterpretation von ostern :)

die *"eier am stiel"*-aktion hatte ich schon unter der woche gestartet, hübscheste "mopsige küken"-cakepops à la bakerella sollten es werden ... aber irgendwie wollten diesmal die candymelts nicht wie ich wollte (das sind temperaturtechnisch echte zicken – wirds zu heiß, werden sie nicht fluffigflüssig sondern zähe masse. ich schätze, da ist eine mikrowelle echt nicht schlecht ... aber: no have!) und ich hatte keine besondere abendgeduld ... also, aaaach, küken – schoko druff und sprinkles und schoki, wie sie mir grad in die hände kamen ... und die grünen sprinkles haben bei den verspeisenden kindern eh für mehr begeisterung gesorgt, weil sie so fabulös färben ;) (und überhaupt: wer will schon küken mit einem genickbiss zur strecke bringen?)

ofenmission 2: ein schmackiger knusperblaubeerkuchen (schon seit knapp 2 jahren von der backenden leila lindholm ins standardrepertoire aufgenommen) für den sonnensonntagsbesuch bei freunden in ihrer kleinen hausbaustelle am ostseenahen lauschigen see ...

einkauf am samstag: es gab selbst am späten nachmittag noch jede menge bioeier (da hatte ich ja schon wieder totale leerräumung erwartet, was mir inzwischen wurscht ist, weil wir unsere eierchen aus der gemüsesekte bekommen), dafür aber eeeechooooooo in der TK-blaubeer-abteilung. hallo? leude, es gibt schokolade und eier zu ostern, da müsst ihr mir doch nicht die heidelbeeren wegkaufen???
also dann eben: ein *gemischtbeerenknusperkuchen*!

und wenn eine zutat nicht ganz so daherkommt wie geplant, wird auch der boden direkt ein anderer: statt haferflockenboden ein schokomürbeteig:
*240g mehl, 2EL dunkles kakaopulver mit 30g puderzucker mischen *150g kalte butter in würfeln dazugeben und mit den händen zerstreuseln. *1 ei und *1/2 EL dazu und schnell zu einem teig vermengen (nicht groß kneten!) – ab in den kühlschrank für mindestens 30 minuten.

eine tarteform mit dem teig auskleiden, den teig mehrfach mit der gabel einpieken und evtl. den rand mit alufolie stabilisieren – für 10 minütchen in den vorgeheizten ofen (175° umluft).
jetzt die beeerenfüllung: *250–300g beeren (ich hatte nun also die TK erdbeer-blaubeer-himbeer-brombeer-mische) mit *200g blaubeermarmelade (auch da geht dann wohl von gemischt- über erdbeer bis him- und brom alles :)) und *1EL balsamicoessig mixen, *2,5 EL speisestärke unterrühren.

und fix noch die streuselung parat machen: *75g butter schmelzen, mit *75g kernigen haferflocken und *100-120g zucker mischen und ein wenig abkühlen lassen.
tarteform raus, beeren einparken, mit haferflockenstreuseln (= versteck) toppen und nochmal aaaaab in den mittigen ofenbereich für ca. 25 minuten.

MJAM! schmeckt natürlich am allerbesten mit einem ordentlich schlach sahne und mit blick auf einen kleinen see und mit der aussicht, noch ein paar eier im garten zu verstecken (und die überzuckerten freundinnennichten und -neffen damit in den wahnsinn zu treiben, muhaahahahaha ;)).

reibt euch die hoffentlich mit österlichen leckereien randvolle plautze und geniiiießt noch ein bisschen osterfrei!
die feiertagsfaule S.

It's a ... Couch!

"baby shower",  "bridal shower" – und dann dieser neue (und wie ich finde: fürchterliche!) trend, die brautgefolgschaft in gleichfarbige und -förmige kleider zu pressen (dagegen verwehre ich mich bei jeder freundinnenhochzeit, wenn ich da so ein bestimmtes glitzern in den augen sehe) ... it's all veeeeery american! und so sehr ich die backmädels von bakerella über pioneer woman bis sugarbelle von überm atlantik bewundere und so sehr ich NYC verfallen bin und obwohl man sich nirgends so is koma klicken kann wie bei the one and only martha – es wird zeit, einen neuen zelebrationstrend made in hamburch zu kreieren!

präsentiiiiere ich also hiermit: das/den/die *sofa-shower*!

jep, jetzt dreht sie endgültig durch. aber nicht umsonst bin ich teil eines schwesterlichen paares, das der liebste "die durchen schwestern" nennt. zweiter part dieses duos ist die kölsche schwesta – und die (und der schwager, der wartet ja auch schon ganz sehnsüchtig) hat nun endlich eine neue couch! ohne witz, seit dem "ok, wir entsorgen die alten sofas" über "jaaa, das neue sofa ist da – aber es ist hässlich, wir schicken es zurück" bis zum endgültigen couchglück sind gut und gerne 9 monate vergangen ... kein wunder, dass man da anfängt, namen auszuwählen und den liefertermin auszuzählen. kein wunder, dass man in schwesterlicher durchigkeit plant, wie man die lang ersehnte anlieferung angemessen feiern kann. keine windeltorten also – sondern kissenschlacht!

ich bin selbstverständlich plätzchen-beauftragte – denn ein sofashower braucht wie jeder/s andere "shower" sweeete deko und cupcakes und cookies. da wir vermuten, dass es "einE" couch ist: hardcore rosa!
für sofakissen hat's nicht gereicht, aber für die bewährten herzchen und liebestaumelnde willkommensgrüße ...

das rooooosa buffet hat entschieden zu wenig ablichtung bekommen, ach ach, sonst könnte ich die schwesta hier gleich mal als monstralste dekoweltherrscherin anpreisen (was sie ist! und: it's aaaall about the detail! :))
hach, erst ohne, dann mit ... als miiiit couch ist es doch um einiges muckeliger! kleine couch, an fastelovens mach ich polonäse auf dir ...

die zelebrationswütige S.

Schönen Tag, ihr Schneggen!

ach, ich fühl mich wie sonntag! so ein geschenkter montag, faulfaulfaul und herrlich. laaaange geschlafen ... seeeehr langsam in trab gekommen ... perfekt für ein laaaangsames gebäck: *zimtschnecken*!
nachdem der apfelkuchen ja nicht soo der knaller war, sollte wenigstens die zweite portion hefeteig noch ihr glück finden, also gab's noch vorm frühstück backofenaction ...

... und heute nachmittag (nachdem ich doch ETWAS arbeitssames geschafft hab: eine wilde farbe an eine küchenwand gebracht!) erst ein paar rückfahrtsproviantschnecken für den besuch und dann eine schneckenverschmausung bei der lieben zweistraßenweiternachbarin mit weltbestem latte auf balkoooonien mit blick übers veedel.

ich nehm noch so einen tag – bitte per expresspost an mich! :)
habt eine wunderhübsche kurze woche!
die slowmotionbäckerin S.

Variationen von Keeeeeks

ja hallo, warum kriege ich sowas immer als letzte mit?
heute ist INTERNATIONALER KEKS-TAG!
wo der herkommt? wer den erfunden hat? keine ahnung!
aber ich bitte euch, das ist doch völlig egal!
das könnte sich vor 10 minuten jemand ausgedacht haben - ich fänd's toll.
und wenn auch spät, ich habs noch rechtzeitig mitbekommen, um einen yummie haufen cookies zu backen :) und glücklicherweise ist morgen noch nicht wochenende (?!?! ;)) - heißt: es sind genug kollegen in der nähe, um den knusperberg auch abzutragen!
nur aus gründen dieses wunderbaren 25. märz schaffen es cookies nochmal aufs hamburchblech, sonst sind sie ja nicht sooo blogtakulär mehr ... aber zur feier des tages: *zweierlei aroundthekitchenmixcookies*!

das basisrezept ist immer dasselbe - und wird deshalb gleich 1für2 (eine schüssel für beide sorten) zusammengemischt:
250g weiche butter (ich schmelze sie meistens)
230g zucker
1EL dunkler sirup
*schön schaumig hell aufschlagen
2 eier
*dazu, ordentlich untermixen
280g mehl
1TL natron
eine prise salz
*mischen und nur soweit mit einem teigrührer/löffel unterrühren, dass sich alles gut verbindet.

und dann: lustiges gemische von allem, was sich in der kleinen bäckerei so im schranke verbirgt ... ;)
numero uno:

 

*gehackte mandeln*dunkle schoki*gemischte getrocknete beeren (keine rosinen!)*kokosraspel*feine haferflöckchen*

und die zweite fuhre:

 

*walnüsse*3erlei schoki (dunkel, weiß, espresso)*nougat*kernige haferflocken*kakao*

sieht in der schüssel ja schon ganz hübsch aus, kann aber nichts ohne einen batzen teig ... :)

 
DRUFF!
und in rekordgeschwindigkeit 4 bleche cookies "belegt" und gebacken ...

oooh, es riiiiiecht schon nach weltkekstag!
(vom heimkommenden kriege ich schon wieder ärger wegen kalorienmassenproduktion ... aber ich weiß, nur ein paar stunden später wird das in köstliche freude umschwenken ;))

du schöner 25. märz, ab jetzt wirst du aber so was von jährlich zelebriert.
cookiemonstaaa S.