Una bella giornata!!!

... das war das motto vom junggesellinnenabschied - bei dem ich leider nicht buttontragen-ampinkenbuffetschmausen-aufdembierbikesitzen-regenponchotragen-inkölschenbrauhäusernmitfeiern konnte.
aber: die hochzeit war es auch sowas von! wenn ich italienisch könnte (und ich schwanke immer noch: spanisch oder italienisch lernen? ich mag italienisch sooo - an der uni hatte ich schon mal einen versuch gestartet, zu lernen, aber ich konnte mich nicht mehr ans vokabeln reinkloppen gewöhnen ... aber spanisch: very helpful, sollte man mal richtung südamerika reisen ...!) würde ich sagen: fantaaaaastico, grandioooooso, amoooooore!!! (so, das war nicht wirklich italienisch ;))

ein wundervolles fest durfte ich mitfeiern in bonn und brühl, mit einem zuckersüßen paar, mit dem ich jedes jahr crazypolonääääsen während der jecken kölschen zeit starte. und auch auf dieser feier: karnevalstanzbein, polonäsenalarm - und fraaaacht nicht, wie die italiener das können! :) die waren nämlich ungefähr die halbe gästemeute (schließlich ist auch das "halbe paar" italienisch), und rheinisch und italia? TOPKOMBI! :)

wenn ich hier auch nicht die groooße hochzeitstorte gemacht habe - eine kleine musste her für das *bellabella* liebespaar! was drauf? ich habs mit der einladung versucht. die war so hübsch, und monatelang an meinem kühlschrank platziert, hatte ich mich doch schon soo dran gewöhnt .. ;) nur wie das motiv draufbekommen?

HA, man soll es nicht glauben, aber manchmal bin ich doch ein echter fondantfuchs! (pöh, wahrscheinlich ein alter trick für euch alle, aber ich war ein bisschen stolz auf mich! ;)) motiv abpausen, kleiner kopieren (weil kleine torte), dann NICHT die verkleinerte kopie verlieren, motiv etwas verkleinert abzeichnen, auf die fondantbedeckte torte übertragen, den spritzbeutel mit 1er-tülle walten lassen. wow, das hat funktioniert!!!

mh, das ist nicht so fantastolööös und filigran, wie das so manches american sugarcookiedecoratinggirl hinbekommt ... aber trotzdem schööön! ich muss ja zugeben, dass ich - trotz einem haufen einmalspritzbeutel und couplern und tüllen - immer noch am pergamentspritzbeutel à la peggy porschen hänge ... und der kam auch diesmal zum einsatz: schließlich brauchte ich keine icing-flächen, sondern nur linien, also insgesamt nicht so arg viel "zeichenmaterial". aber tülle und papier ... ach verdorri, da kann man doch mal klebeband zur hilfe nehmen! :)

es ist noch platz auf der torte (wenn ich es als sonstinderwerbungtätige auch sehr zu schätzen weiß, wenn es auch mal ein bisschen "weißraum" gibt und niemand ein weiteres bild oder mehr text einsetzen möchte ... ;)) - also noch die liebesglücknamen drauf und natürlich ein pinkes schleifchen drum!

ja, pink war durchaus dominant bei dieser hochzeit! aber hallo? "wer de musik bestellt, der bestimmt auch, wat se spillt!"(anfängerkölsch) - und das gilt ja wohl SOWAS VON für die braut! und she likes! :) übrigens auch ein gutes motto, wenn ein dudelsackmann auf einer hochzeit kölsche lieder spielt ... soooo schön!!!

noch ein bisschen pinki konfetti dazu, transport-und geschenktischfähig verpackt, backfeengrüße dran: ab auf die hochzeit! (wichtigwichtig: fondantbeschmückte torte NICHT in den kühlschrank!!! holst ihn raus, fängt er an zu schwitzen und wird feucht ... hätt ich das alles schon vorher gewusst bzw. gegoggelt, hätte ich mir das trockenfönen gespart ... das hat aber echt gut funktioniert! :))

"vero und mela" ;) - die allerliebsten zuckergrüße und auf ein ewig wundervolles liebesglück!
die liebesbäckerin S.

Sommerjeck!!!

+++ obacht, ein karnevalistischer eintrag! +++

na, dass es eigentlich am 11.11. erst wieder loss (natürlich mit doppel-s!)-geht, weiß ich auch. und dass man sich bei karnevalistischer aktivität eher den pöter (da war es wieder, zuckerschwester!) abfriert als sunblocker aufzutragen. am rhing is' jeck in der session ... pöh, oder: wann wir wollen! *KAMELLE!!!* *KONFETTI!!!* rischtisch - sie war ja in kölle! (... und da auch ganz herzenserfolgreich buchstaben shoppen! *seeehr like!*)

schon unterm weihnachtsbaum über die tickets und drauf gefreut (irgendwie ist mein jahreszeitengefühl komplett aus dem takt - das müssen die stulpen gestern abend gewesen sein! und das gefühl, ganz dringend schon wieder für geschenke sorgen zu wollen ...), war endlich der 16. juli - und *superjeilezick*20 jahre brings :) 

eigentlich wirklich wie fastelovens: ein haufen jecker jongens und mädscher (übrigens waren hamburch, essen, bonn und kölle versammelt! ;)), getränke zum einstimmen , konfetti (das hält sich immer soo fantastulööös lange in der wohnung ... da kannste staubsaugen wie de' wills'!) - und natürlich was lecker' gebackenes. (so ein erdbeer-tschesekake macht sich einfach immer gut!).

weil wir süße zuckerschnuten, aber eben nicht aus raffinade sind, haben wir janz tapfer vom ersten brings-ton um 19.30 bis 23.00 schlach "heimjonn" im strömenden regen ausgeharrt - soo schön! wie, das hatte jetzt nicht so viel mit backen zu tun? ach, lasst mir doch meinen spaß! ;)

... und weiiiils so schön ist (alle nicht-karnevalisten jetzt abschalten oder ma sehen, wobei die bekloppte blech-S. gänsehaut kriecht ;)) ... http://www.youtube.com/watch?v=5sV011GBy9s&NR=1

+++ ah, und sie hat noch was gelernt - vom ganz und gar backunwilligen schwa (=ger). - und wahrscheinlich werde ich gleich schändlich ausgelacht und verspottet und man erkennt mir den rang der blechbäckerin und zuckeranhängerin ab ... aber ... naja .. also wenn ich bisher backpapier in eine springform gelegt habe, hab ich einfach so lange im kreis geschnibbelt, bis es gepasst hat. manchmal besser, manchmal ... na, fast! und dann kommt der schwa daher und sacht: legens' den bogen backpapier in die form, lassens' zuschnappen, nehmens' papier raus, schneidens' drumher um de' markierung ... das passt!

ja, lacht ihr nur alle! ich wills ja nur mal gesagt haben ... ;) +++

Aprik*üsseldorf

ein bisschen hab ich mich ja schon in eine hamburger deern verwandelt (und ich weiß, dass meine herzensliebste zuckerschwester J. mir niemals mein quiddjes-dasein vorhalten wird! ;)): sch*** aufs wetter – das war mir irgendwie schon immer ein bisschen wurst (gut, dass ich im sommer 2011 stulpen (!!!!) tragen muss, geht dann doch etwas weit ...), habe neben den bisher rheinischen anwandlungen inzwischen auch ein wenig nordisch in mein geschnacke integriert und kann voller liebe sagen: ich wohne in hamburch!

über 3 jahre nun schon. wahnsinn, so lange schon kein unterbilk, kein bauernmärktchen, kein rhein, kein fernsehturm, kein medienhafen, keine bekloppten düsseldorfer kollegen mehr ... wird mal zeit, den alten hasen aus kicker-, altbier-, gemeinsamen"gewissenkunden"leidenszeiten einen besuch zu bescheren! und da ich 1,5 wochen meines diesjährigen sommerurlaubs in kölle verbracht habe und düsseldorf ja so gut wie nebenan liegt: ab dahin!
... aber nicht ohne backwerk.

denn vor drei jahren war ich zwar noch nicht ganz so ofenjeck. habe aber damals schon den agenturweihnachtsbaum mit beschrifteten keksen geschmückt (hach, da kommen buchstaben- und backliebe wieder zusammen!), zum geburtstag ganz sicher keine klatsch-(in DUS: "fortuna"-)brötchen, sondern selbst fabriziertes mitgebracht und kurz vor weihnachten 2010 gabs von mir ein randvollmitplätzchen-carepaket für meine alte werberklitsche ;)
deshalb also: apriküsseldorf!

ich bin verliebt in aprikosen. soo hübsch und soo köstlich und so... spitzenverbackbar!

ich bekenne: im kopf hab ich kein einziges aprikosenrezept. und meine backbuchparade steht artig aber 400km entfernt. ... aber die schwesta wär nicht schwesta, wenn sie nicht auch (oder noch viel leidenschaftlicher ;)) konsumsüchtig wäre und nicht eine janze armada kochheftchen im schrank hätte! rausgreifen, durchwühlen (ich habe übrigens 1,5 zum einschlafen fast nichts anderes gemacht ;)), tolles rezept finden: 
*aprikosenglück á la lecker*
erstmal den teig, madame - entweder euren herzallerliebsten mürbeteig oder sowas in der art: * 170g mehl *1/2 tl geriebene vanille * 1 ei * 80g zucker *1 prise salz * 75g butter erst elektrisch, dann händisch - zusammenmengen und im kühlschrank parken
* ca. 10-12 (oder auch: etwa 600g) aprikosen halbieren und entsteinen

jetzt die creme:

* 2 eier * 1/4 tl geriebene vanille * 30g zucker kurz aufschlagen (eigentlich elekrisch ... aber wer kann diesem spitzenschneebesen widerstehen? jaa, auch in der schwesta schlägt das trödelherz)  * 50g gemahlene mandeln (am hübschesten ohne haut) unterrühren.
* den ofen anschmeißen: 200°E; 175° umluft). * eine tarte- oder pie- oder springform fetten und mehlen oder mit backpapier auskleiden. * den teig erst geschmeidig hineinbetten und ihn dann mit ein paar gabelstichen quälen ;)
* die mandelcreme auf dem boden verteilen, die aprikosenfräuleins druff und mit * aprikosenmarmelade bestreichen ... ready to back für ca. 45 minuten!

wer jetzt mit dem kuchen noch in die straßenbahn, den regionalexpress und in den bus muss, nach dem schmaus aber keine leere kuchenform mit sich herumschleppen will, baut sich eine spacige pizzakarton-alufolien-transportscheibe :) und damit der aprikuss auch nach ankunft noch hübsch aussieht, noch ein bisschen puderzucker drübergestäubt ... fertig ist das kollegenglück!

meine lieben düsseldorfer, schöööön war's bei und mit euch - zuckersüße herzensgrüße in die alte düsselheimat! und fürs nächste mal tranier' ich am kicker!!!
rheinische verständigungsbeauftragte S.

Auswärtsblech: Ruuuuut un süüüüß ....

.. wie liiiieb ich diiiich!!! jajaja, liebe kölscher mädscher und jongens - das war jetzt ein biiisschen abgewandelt (hier das original). aber: irgendwie doch auch ganz schön kölsch! :)
die eine hälfte vom blech hat urlaub - und spielt auswärtssüß!
erste (und längste) station: kölle! hach, so sehr ich hamburch ins herz geschlossen habe ... kölle is doch ming herzens- und seelenstadt. bester grund: hier wohnt beste (nicht back- sondern echt-)schwesta!hier is karneval - das ganze jahr. ihr glaubt jawohl nicht, dass ich außerhalb der session mit polonäse und kölschen liedern aussetze? und: in kölle war letztes wochenende mädels-we. was soviel heißt wie: 5 ex-düsseldorfer mädchen (ja, und rheinisch-hooochtolerant isser auch, der kölsche im herzen! ;)), die sich inzwischen auf hamburch, stuttgart, berlin und kölle verteilen, machens sich hübsch. sabbeln, trinken, tanzen, ausgiebigst frühstücken. und für 4 von 5 gilt meistens auch: ein bisschen sporten. und jetzt ratet, wer die eine ist, die aus prinzip während des morgendlichen läufchens im pölter zuhause bleibt, das frühstück bereitet und die laufkanonen mit küchenspalier begrüßt? ... womit ich ja gleich zum süßesten teil des wochenendes übergehen kann: zum kränzchen!

nach einer runde durchs muckelige nippes brauchen wir süßzahnversorgung - und schon am abend zuvor wurde mir das "törtchen törtchen" ans herz gelegt ...

kein großes café - eher eine backstube mit kleinem verkaufsräumchen. die wenigen plätzchen zum sitzen und vorortinohnmachtfallen sind aber so zuckersüß - 50ies, i like! man will aber ohnehin nirgends hingucken als IN DIE THEKE, die voll ist mit fantstomatischen und allerkunstvollst drapierten köstlichkeiten in form hübschester ... na, törtchen! (sicher gibt es da einen äußerst professionellen fronzööösichen ausdruck, aber pöh - törtchen is best!)

den netten jung' hinterm (komm, einmal noch: so schnuppeligen!) tresen haben wir genötigt, uns wirklich alle törtlein detailliert zu erklären. natürlich habe ich dabei bereits über die ohren einen zuckerschock (by the way die allerschönste infektion, solange es sich nicht um realdiabetes handelt) erlitten und kann deshalb nur bruchstückhaft wiedergeben ... mousse ... vanille ... crème ... waldbeeren ... ein kern aus litschi ... mit schokolade ...  ... macaronsschalen ... ich dreh durch!!!
einkaufen, also: 2 kartönchen haben wir in den zuhausigen kaffeegarten transportiert.

drin das (man beachte das "glück" im klee ... oh ja, so sehr!):

ein feines limetten-ingwer-cheeeesecaaaake'lein.
ein vanille-eclair.
ein schoko-mango-träumchen-türmchen.
ein monster-munster-macaron mit schönsten himbeeren und rosenceme und rosenblatt und sogar einem tautropfen druff.
mjam.
MJAAAAAM!
jungs (2 an der zahl - mann ey, ob die gründer von törtchentörtchen schon vergeben sind? ich bewerbe mich hiermit offiziell und bin ohne jeglichen kontakt verliebt! ;)), einen einzigen kritikpunkt hab ich: das tütenviech in das derdiedas eclair gebettet war, war nicht hübsch :( und dem eclair und euch überhaupt nicht würdig. das muss hübscher ;)
aber auch ohne komm ich wieder. denn neben der tööörtchentheke steht auch noch ein eisschrank ...!!! :)

liebsten gruß von unterwechs von der reisebäckerin S.
+++ haaach, und weil's so schön is, noch ein süßer musikalischer abschluss :) +++

Selektiv zuckersüß!

mh, ich muss zugeben, am blech schwächel ich etwas.
am wochenende hab ich nicht gebacken, sondern nur ein paar plätzchenpäckchen auf sylt fotografiert. pfingstmontag hab ich nicht gebacken, sondern in "kultur & café" gemacht. und heute hab ich nicht gebacken, weil ich dienstags einfach erstaunlich selten backe und ich heute doch den strahleblauen himmel und ein bierchen auf dem galaostrich dem backofen vorziehen musste ...
ist sie krank? geht's ihr gut? gebt ihr mixer und mehltüte in die hand - da stimmt doch was nicht!

doch, doch, alles in butter (heeeerrlich, dass sogar jutste alte sprichwörter die wichtigsten vokabeln enthalten). denn: trotzdem der ofen kalt geblieben ist, war jeder dieser tage zuckersüß. ist das wirklich so - oder is dat nur selektiiiiiv? ich habs nicht so mit psychologie, aber DAS phänomen ist sogar mir bekannt: du machst deinen führerschein und plötzlich siehst du nur fahrschulautos. du hast dich grad über komische hosen  unterhalten und plötzlich trägt jeder zweite auf der straße eine. du fliegst nach new york und wirklich jeder kann dir ein paar fabulöse tipps mit auf die reise geben (denn plötzlich waren wirklich alle schon da!). alles schon passiert :)
und ich? hab das backen im blut, denke in zucker und vanille - und *plötzlich steckt in allen ecken was süßes!*

zum beispiel in den deichtorhallen, in der ausstellung "visual leader", die ich mir montag angeschaut hab. sofort alle hingehen, denn sie ist großartig! und hat eigentlich so gar nichts mit backwerk zu tun, sondern mit fotografien und kampagnen und magazinbeiträgen des letzten jahres von "lachanfall" über "mund auf vor staunen" bis "kloß im hals und tränen in den augen" ... aber auf einem der bilder versteckte sich tatsächlich eine bäckerei und im museumsshop hatte ich wieder einmal den bildband "store front" von james und karla murray in der hand (das nächste mal muss ich ihn mitnehmen! nicht alle exemplare wegkaufen!), in dem sich auch so einige bakeries und cake-plakate finden ...

 

nach der kunst der kaffee: auf einen sprung auf dem raumgleiter beim herrn max vorbei und zur lieben freundin auf den balkon! 

dem wunderschnuppeligen café "herr max" auf dem schulterblatt wurde ja schon reichlich gehuldigt, zum beispiel hier, hier und hier. und deshalb sag ich nur: köstlich waren rhabarber-baiser und himbeer-basilikum (wilde mischung!). und wenn ich groß bin, will ich auch so hübsche aufkleber auf meine eingetüteten köstlichkeiten kleben und die kundschaft damit beglücken! :)

 (da hatte ich, scheint's, schon zuckermangel ... leichtes zittern kurz vorm öffnen ...)

und dann heute: DER KRACHER!

post auf dem schreibtisch - aber was für eine! naja, da kommt schon ab und zu ein päckchen an. kollege hat technikzeugs bestellt, kollegin schuhe und ich klamotten, die ich zu durchschnittlich 91% wieder zurückschicke. heute: ein paket aus kölle. herzensstadt, schwestaheimat. post, die von hier kommt, beinhaltet entweder dinge, die mir gehören, die ich aber beim letzten besuch vergessen habe und nun dringend brauche (trotzdem verabschiede ich mich jeeeedesmal mit einem innbrünstigen "ich haaaaab alles!" aus kölle am rhing!). oder: sie ist einfach wundervoll! diesmal nuuuuuur letzteres: wunderhübsche sachen zum backen, verpacken, mit schildchen bestücken, sachen, die gut riechen (oooh, ein import diverser köstlich riechender tuben und flaschen aus einem meiner bevorzugten US bodypflege-imperien) und schmecken (EIN FANTA-LABELLO, ICH DREH DURCH!) und die einfach glücklich machen und die mal wieder zeigen, dass ich die weltbeste und natürlich sweeeeteste schwestaaa habe! beste, beste! MUAH! (das musste jetzt mal!)

und was lernen wir daraus? jeder tag ist süß, wenn du nur willst ...

liebsten gruß von zuckerdurchströmter S.

Grüne Hasen, grüne Eier :)

wie? schon ostern? is doch grad erst fastelovend vorbei?
naja, also eier muss man im hause haben – man weiß nie wann einen der backanfall ereilt. und ja, ich hab ein veggie-cupcake-buch und ja, es gibt auch gebäck und süße schmackigkeiten ooohne ei. aber ich muss innerlich einfach auf alle rezepteventualitäten vorbereitet sein.
also eier kaufen.
und was seh ich im edeka ums eck (in dem ich einfach niiiiie einkaufe, schon gar keine eier – sonst hätt ich sie wahrscheinlich schon viel eher entdeckt und wäre vor glück ausgerastet!)?
GRÜNE EIER!!!

ooooh, wie ich die liebe!
so wunderbar hamburch ist – ich vermisse ja schon meinen zuckerschnauzigen bauernmarkt auf dem düsseldorfer friedensplätzchen. 2mal die woche blümchen, käse mit bockshornklee, äpfel (hier wurde meine pinova-liebe entzündet :)) kiloweise, für die kollegen gleich mit ... und eben: grüne eier!
vom tollsten eier-blumen-marmeladenmann, herrn bienen vom scharsenhof. mir wollte man ja schon xmal nicht glauben, dass ich grüne eier gekauft habe ... aber ja doch, ja doch, es giiiiebt sie!

und wenn ich schon mein friedensplätzchen nicht ums eck habe, schenke man mir doch bitte ein, nein gleich zwei araucane-hühnchen für den balkon.
dann hätt ich IMMER eier im haus :)
süße grüße vom blech ins joote alte rheinland vom lecker' mädsche S. :o*