Weihnachten zum Durchdrehen!

oooh, wundervolles weihnachten ... sooo schön wars wieder! backtechnisch zwar mit anlaufschwierigkeiten – tatsächlich habe ich nach den cranberry-makronen (die nicht nochmal aufs blech kamen) nur ein weiteres mal den ofen angeheizt. dabei kam dann allerdings gleich ein ordentlicher schwung raus ...

 (schoki in der flasche: spitzenidee! nougat in der flasche: nicht ...!!!)

und obwohl ich also meinen weihnachtlichen backfeenpflichten nicht wirklich gut nachgekommen bin (für weihnachtsmandeln und punschgelee unterm baum hat die küchentätigkeit aber noch gereicht!), konnte ich am 24. wieder mehr als durchdrehen ... GESCHENKEEEEE!!!!
ja, wir übertreiben da gerne ein bisschen ... und irgendwann wird der zeitpunkt kommen, wo jeder nur eins (na, 2 vielleicht?) geschenke bekommt, einfach, um mal wieder ein bisschen runterzukommen ... aber ... bis dahin macht es einfach zuuuuviel spaß! und zwar beides, einpacken und auspacken. und wenn DAS hier nicht hilft, um der bäckerin mal wieder ein bisschen in den hintern zu treten, dann weiß ich es auch nicht! ;)

und das sind wirklich nur die dinge fürs teigaddict-herz!!!

ooooh, martha zieht wieder einmal in meiner küche ein!

und auch in meinem bad, im regen, auf jedem cookie wird weihnachten 2011 sein! (den großartigen cookie-stempel gab es schon bei unserer agentur-tombola ... wie gut, dass ihn da eine andere bäckerin bekommen hat!)

... eine maxiflasche vanillaextract - und die kleinen matrioschkis messen jetzt nicht mehr nur cups, sondern auch tea- und tablespoons!

liebste backschwesta: damit putzen wir hübsch nach der mittagspause, zukünftig! auf dass sie uns endgültig für unzurechnungsfähig erklären ;)

bei all dem zucker in jeglicher form, wurde mit weiteren küchen- und kochbüchern gegengesteuert! ;)

... die weltbeste herzensschwesta wäre nicht sie, wenn sie nicht auch noch meine elmo-liebe anfeuern würde!

ist das weihnachten zum durchdrehen??? ist es, sowas von!
ich hoffe, ihr hattet alle auch ein ganz wundervolles fest und macht euch schonmal warm für ein pudergezuckertes, glückliches, plätzchenduftendes und gesundes 2012!
herzallerliebsten gruß von der S. vom blech!

Sie backt wieder!

bei der kölschen schwesta wird mir ja immer so eiiiniges geboten: weltschönstes frühstück, kerzenglanz im bad, sofabeschmusung, karneval und polonisierung, der schwesta'liche durche wahnsinn (i like!) und: viele, viele gerne internäschionäl magazines. gerne zum thema kochen und backen. und wenn auch von martha über nigella bis jamie alles dabei ist: den diesjährigen start zum weihnachtsplätzchenmarathon (ich fürchte, dieses jahr wird das maximal ein trimm-dich-pfad ...) hab ich mir aus einer der letzten essen&trinken-ausgaben gefischt:
*cranberry-kokos-makronen*
oooh, das klingt sexy! cranberries finde ich fastatulös, und wenn man dann die makronenmasse nicht in häufchen auf oblätchen (ich erwähnte meine zeitweise abneigung gegen verniedlichungen?) platzieren muss, sondern das ganze gedöns in einem klatsch in eine backform hauen darf ... dann ist das ein rezept pour moi!

die schale einer *bio-zitrone abreiben und etwa *2TL saft auspressen
*50g cranberries fein hacken

 cranberries mit der limettenschale ...

... *60g mehl und *200g kokosflocken mischen

*3 eiweiß mit einer *prise salz und dem limettensaft steif schlagen, *225g puderzucker unterheben ...

 ... und die cranberrymehlkokosmischung darunterrühren.

eine brownieform (oder einen backrahmen) mit backpapier und monstral großen oblaten auslegen und die makromasse draufstreichen (das war allerdings nicht so einfach, wie es im rezept klang ;))

im vorgeheizten ofen bei 160° (umluft; sonst 180°) auf mittlerer schiene für 20-25 minütchen backen. dann ooordentlich ein paar stunden abkühlen lassen und schließlich in ecken oder happen schneiden – evtl. noch mit etwas puderzucker beschneien ...

ja, was soll ich sagen – so wundervoll die ganze geschichte für mich klang, so unspektakulär finde ich die makronen dann doch ... von den cranberries ist zu wenig zu schmecken ... es sind eben ... kokosmakronen! aber die verpackung für die adventskalenderverschickung versöhnt mich dann ja doch ... :)

und jetzt schaffe ich es auch ganz bestimmt noch, die wohnung ein bisschen weihnachtlich parat zu machen. ach, aber das is' wie mit kölle: dat is en jeföööhl, das kann man so nicht erklären ... ;)
zuckersüße grüße von siebacktdochnoch-S.

Wann ist wieder Geschenkezeit?

.. ich hab die doch so gerne. hatte ich schon immer. und immer, wenn ich denke, es geht nicht besser - dann geht es noch viel besser!!!
weihnachten 2010, du wunderschönes, süßes fest. ich sach ma: geschenkeschlaaaaacht!!!!
mit niemandem geht das so gut wie mit der herzensschwesta, die in der zweiten herzensstadt kölle lebt und die schwesterlichen liebesfahnen hochhält. deshalb wird seit 2 jahren genau dort weihnachten zelebriert - mit tanzender gans, vielen köstlichen (süßen!) getränken und jaaaaa: vielsten päckchen!
schwesta, mama, liebster - alle haben die backfee in mir beschenkt!

oooh, ich dreh durch!
tolles werkzeug wie löffelwaage und ami-flüssigkeiten-mess-schüssel.
wundervollste backbücher vom fräulein aus österreich, im kleinformat (inklusive form - neulich noch gekauft, aber wie sich herausstellte: in der allerfürchterlichsten billigversion! deshalb zu weihnachten ganz hocherfreut die "gute" in empfang genommen :)), von hausfrauengöttin martha und für die eier-milch-butter-freie front (man muss auf jeden gast vorbereitet sein - lieben gruß an anni! ;) und: außerdem ist eine fabulöse umrechnungstabelle nerviger amerikanischer längen-, gewichts- und volumenmaßen in "europäisch" drin!).

 

alles erdenkliche in cupcakeformat: taschenwärmer, ein böxli (das wird das, das schon auf meinem schreibtisch steht, benachbarn!) und WAAAAAAAH: kopfhörer!!!

in diesem henkelmann werden NATÜRLICH keine kartoffeln, buletten, erbsen&möhrchen transportiert, sondern vielerlei sorten kleingebäck!

 ... und hierauf werden sie dann präsentiert:

cuppie-stempel, cuppie-aufkleber, cuppie- ... tatsache: handsanitizer! ;)
(erwähnte ich bereits, dass man nie genug etageren haben kann? siehe hier ... oder hier ... )

ooooh, und sogar am baum hing ein törtchen - dankedanke, liebste Zuckerbackschwester J.! (der cuppie gesellte sich zum braunbären '09, dem weihnachtsgürteltier '07 ... die hamburch-weihnachtskugel '08 hat's auf dem weg von der elbe an den rhein leider zerrissen *schluchz*)

ein geschenk fehlt ...

es wurde virtuell übergeben, es ist wunderschön, es wird wohl so gegen februar da sein und natürlich einen eigenen, freudejuchzenden post bekommen. abwarten, also.

ach weihnachten, komm ganz bald wieder. und jetzt: warmmachen für ein neues, glitzerfunkelndes, süßes neues backjahr!

Weihnachtsbackjecke S.

"Rot" ist das neue Krümelmonster!

jetzt ma' butter bei de' kekse hier: kennt hier irgendjemand elmo nicht? best buddy aus der sesamstraße und überhaupt großartigstes pelztier von welt?
nicht nur, dass er fantastisch performen kann (so wie hier mit internationaler prominenz), er (ist "es überhaupt ein "er" oder doch eine "sie"?) in new york für große freude sorgt (ich hab ihn in der u-bahn beschmust!!!), er einfach eine echte spaßgranate ist ... elmo macht sich auch ganz fantastisch auf gebäck! das hab ich auch schon live in amiland bewundert, jetzt ist es zeit, in germany nachzubacken. wie vortrefflich, dass ich beim agenturwichteln einen weiteren elmofan gezogen hab!
also ran ans blech:

ehe ich mir einen wolf um schablonen schnitze (backfeenwunschzettelmitschreiber: ich brauche einen elmoausstecher!!!), ist der basiskeks wieder ein runder. der elmo kommt dann ganz allein aus dem spritzbeutel. und das in verschiedenen techniken: einmal "glatt" und einmal "perlig-pelzig".

 

ich war sehr stolz, eine so hübsch pelzige optik hinbekommen zu haben, aber kaum war "rot" fertig, kam auch schon das große fragezeichen - wie bekomme ich jetzt einen mund auf das gesicht? denn der (natürlich lebensmitteltechnisch unbedenklich und leckere ;)) schwarze schreiber malt nur auf dem glatten elmo. na, dann also neben mund und augen auch das grinsen aus dem spritzbeutel ...

auch die verteilung von platz für nasen und augen musste ich erstmal testen. aber letztlich finde ich alle spitze - incredib*elmo! :)

Elmo-Fan S.

Jeck auf Weihnachten!

auf meiner playlist haben ca. 100 karnevalsmusikevertreter einen festen "play"platz. und ich würde mal sagen, 75% kann ich mindestens refraintechnisch textsicher mitschmettern.
wat ein glück, dass weihnachten IMMER innerhalb der session liegt. das heißt (pöh, und auch, wenn ich nicht dürfte ...!), ich darf auch unterm baum fastelovendevergreens singen und polonäse tanzen (und wenn ich was kann, dann ...!). nur kölsch knuspern konnte ich selbst am heiligabend in ehrenfeld noch nicht. das is jetzt vorbei – MERRY KÖLLE!

Lecker' Mädschen S.

Nikowichtelrentierlaus!

aaaach, schoko-weihnachtsmänner hat am 6.12. ja jeder ... ein kleiiines bisschen abwechslung wäre doch ganz hübsch! da kritzelt'se und überleeeecht ...

und wie wär's mit wichteln und rudolfs im schnee?
zuckerschnuten S.s papa will die kollegen überraschen (eben mal NICHT mit dem obligatorischen schoko-nikolaus!) - also ran an die etwa 35 exemplare!

wie immer beginnt es mit dem nackten keks (ach, es kann so einfach sein, wenn man statt 35mal eine spezialform auszuschneiden, weil man den passenden ausstecher nicht hat, nur kreise backt ...!).
allein der ist ein guter - so schüchtern er unbemalt oder mit nougat, schoki, nüssen gepimpt auch da liegt.

die eine hälfte "blond", die andere hälfte braun - und dann gehts an den zuckergussspritzbeutel!

mützen und geweih und kokospelz und schneeflocken ... nur blind sind sie alle noch:

... bis sie dann einen blick auf die küche werfen ...

... um schließlich eingetütet und ins lipperland verschickt zu werden!
hat hier irgendjemand nach einen schokonikolaus verlangt ...?

Plätzchenpostbeauftragte S.