... ganz ohne apfel - apfel"geschmack" zumindest.
denn heute zählt bei meinem *sonntagssüß* nicht das, was AUF dem teller liegt (wobei die schokotarte schon seeeehr lecker ist - allerdings etwas unwillig und umso krümeliger aus der form zu locken und sowieso schon altbekannt ;)), sondern der teller selbst: ein kleiner kopenhagen-nachtrag!
ich hatte mich - man bedenke die 16kommairgendwaskilo, die mein rucksack auf die check.in-waage brachte - ja wirklich beherrscht, was das shoppen anging. cupcake-duschvorhang und -badematte und -küchenhandtücher und -tischdecke ... ich hab nein gesagt (och, aber die gibt's ja auch online! ;)). hübsche alte kochbücher, wunderschönste porzellankreationen, den halben netto (bis auf ein päckchen natron, das ich vor ort für den schokokuchen als couchsurferdankdessert brauchte) ... no, no, no (und insgeheim hasse ich mich dafür - die herzensschwesta bekommt all die schönen sachen doch auch immer nach hause transportiert)!!!
aber bei tiger bin ich ein bisschen durchgedreht! küchensachen, schreibtischschönheiten, lakritze, prinzessinnenschirme, karnevalsbrillen, ofenhandschuhe ... HABEN WOLLEN! und alles für ein paar schnapperkronen!!! S., denk an den rucksack! ok - aber bittebitte nur ein biiiiisschen geschirr!!!
wirklich nur ein ganz paar teile: 2 teller, 2 schälchen, 3 gläser - und ich hätte 10mal soviel mitnehmen können, weil diese zuckersüßigkeiten mich nur insgesamt 50 kroner (6,70€!!!) ärmer gemacht haben und 2. mich diese apfelbäckchen über die harte zeit trösten, bis irgendwann die wunderhübsche apfelbettwäsche von graziela vor meiner tür liegt- ich visualisiiiiiere ... :)
foto von bygraziela.com
(nich' verraten, aber für ein bisschen tortenspitze für kleine kuchen war auch noch platz ;))
... und beim nachdemlink-suchen hab ich grad entdeckt: in hamburch schlummern zwei TIGERshops! mindestens DEN will! ich kommeeeee!
ein sonniges sonntagssüß an alle backschwestaaaaa'n und -brüder von "in love with äppels" S.
Posts mit dem Label Backtourist werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label Backtourist werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Sonntag, 31. Juli 2011
Freitag, 29. Juli 2011
*Laekker Koebenhavn*
dieses bloggerdingsviech macht mich wahnsinnig. es kann zwar ganz viel zuckriges und krümeliges aufnehmen - aber es kann keine dänischen buchstaben!!! ich will a's mit kringel drauf und verschmolzene "oe"s und "ae"s ... und vor allem das liebevoll einmal durchgestrichene o! aber immer, wenn ich versuche, einen lieblichen danskletter unterzubringen, verweigert sich das viech, auch nur irgendwas zu speichern. ach ach.
und dabei soll es doch an dieser stelle dänisch werden! wenn ich mir doch schon nicht mal 2 minuten lang merken kann, was "ich kann kein dänisch" heißt - peinlich! (back in hamburch geht das übrigens ganz fabulös! ich kann das jetzt fast akzentfrei ;)), würd ich doch wenigstens so gerne die sonderzeichen unterbringen, die mich so verliebt machen in dänisch geschriebenes ...
4,5 tage CPH - und ich habe entschieden zu wenig a) hübsche cafés besucht (viele hatten ferien; und nach dem regengepladder der letzten woche war kopenhagen dabei, jeden zweiten keller zu trocknen - soo viele wasserschäden :( und überall monster-munster-trocken-maschinen ... ich hatte zumindest 2 tage lang schöönsten danski-sunnesching! ) und b) kuchen gegessen. also zu wenig. kein vergleich zu meiner herbstlichen woche dänische küste, die ich in den letzten jahren ausgiebig mit hefegebäck und baiser und ... baiser gefüllt habe!
aber ihr zuckerschnuten: trotz meines mangelhaften gebäckkonsums ... kopenhagen riecht einfach überall nach snegel: nach schnecken! zimtschnecken vor allem! haaaaaach, eiiiiinaaaaatmen (und beim marsch auf den turm der frelser kirke wieder auuuuuuspusten! wow, DA haben mir aber die beine geschlackert, als ich wieder unten war!)
und ich habe viele fantastulöse sachen getan und gesehen - und an dieser stelle mal nur dinge, die mit blech und mixer und mehl und in jedem fall aber mit "zuckersüß" verwandt sind:
ich bin naTÜRlich am sonnigen nyhavn spaziert und hab die nase in die sonne gehalten (das gilt, weil die häuser, würden sie heute gebaut, zwar auch bunt wären, aber garantiert nicht gestrichen, sondern mit knaaatschbuntem icing überzogen ;))
ich habe dann doch ein paar cafés gesucht und habe vor allem viele geschlossene oder zu vermietende gefunden (wobei ... wär das eine idee ...? ein café in kopenhagen ... da könnts einen schlechter treffen, oder?) ...
aber ich hab mich ganz bald selbst entschädigt mit kaffee und faulen pausen in der sonne, mit direktorsnegel vom bäcker (ich hab die zutat nicht erkannt, die den "direktor" von so manch anderer snegel unterscheidet. hat jemand einen tipp? die backschwesta mit dem wikinger vielleicht?
und wenn ein königspalast von fellbemütztem wachpersonal beschützt wird, das in SOLCHEN unterständen bütterchenpause machen kann ... dann entschädigt mich das für den ein oder anderen nicht gekauften schmachtentzerrer! ich will auch ein herzchen in meinen bürostuhl geschnitzt haben!!! ich nenn' meinen schreibtisch einfach ... amalienborg!
... statt von gebäck hab ich mich dann eben einfach mal von bonbons aus der königlichen zuckerschleckermanufaktur und hoflieferantei "sömods bolcher" verführen lassen ...
... und fast durchgedreht bin ich in einigen antiquariaten - oooh, und jaaaa, mein küchenbuffet IST schon voll mit back- und kochbüchern ... aber von einigen konnte ich nur schwerlich die finger lassen!
(man beachte bitte, wie funky das kochfrollein mit einem bein in der küche und mit einem auf dem titel steht!!!)
biblischen umfang hatte dieses deutsch/dänisch/englische machwerk ... als ich diese psychodelischen eistorten gesehen habe, hab ich mich nicht mehr getraut, weiterzublättern! ;)
ganz wunderbar: sogar kulturelles kriege ich in kopenhagen auf "backtauglich" gemünzt! :) im danish design center gibt's unter anderem einen janzen zeitstrahl mit dansk design - und schon recht am anfang dieser zeitreise steht die wunderhübsche Margarethe Bowl - ein backklassiker!! (am allerbesten aber natürlich gefüllt mit etwas schokig-vielversprechendem ... :))
ein museum, für das ihr euch jetzt bidde sofort ins auto, in den zug, in den flieger, auf den raumgleiter ... ach, egal: für das ihr euch jetzt sooooofort aufmacht nach kopenhagen und drumherum ist das Louisiana - wow!!!! w-o-w! ich kann gar nicht sagen, was alles daran: die fahrt dorthin (sucht euch einen couchhost, der euch mit dem motorrad direkt an der küste mit schönstem blick auf meer und landschaft dorthin fährt!!! schööön!), das gebäude selbst (hammer!), der park, die aussicht auf die see, die bilder ... einfach soooo großartig!!! und "blech"? na, aktuell läuft die ausstellung "living": lebensräume, architektur-wunderwerke, -schandtaten, -visionen, ganz großartige fotoserien, videos .. ich wusste gar nicht mehr wohin mit all diesen eindrücken!
ein fotoprojekt, in das ich mich verliebt habe:
erik klein wolterinks "keukens".
der mann hat einfach mal in eine ganze menge küchenschränke geguckt, hier eine schublade, da einen schrank öffnen ... alles auf, auf, auf, fotografieren, zusammenstellen zu einer "lebensgroßen" collage, die zeigt, wie es in den küchen unterschiedlichster menschen aussieht. - ein bisschen ja wie bücherregale ... hat jemand so gar keins, kommt mir das fast ein bisschen spooky vor. und genauso muss ich den kopf schütteln, wenn jemandes kühlschrank so gar nichts außer einer verschrumpelten möhre und bier parat hält und er keinen löffel mehl im schrank hat ;)
das wars?? aaaach, es gab auch wunderbare supermarktbesuche (andere frauen gehen die schuhgeschäfte plündern, ich kriege rote, fiebrige wangen, wenn man mich in einem urlaubslandischen discounter einen wagen schieben lässt ;)), köstliche pfannkuchen zum dessert, noch mehr kunst, eine alte zisterne mit tropfsteinen, ausraster in dekoläden (ich muss es zugeben: ein H&M home könnt ich mir hier in hamburch schon gefallen lassen!), roxette im tivoli (echt und wirklich!!! das war dann aber doch wirklich auch ganz schön lustig! ;)) und schließlich doch ein paar gestrampelte fahrradkilometer auf des hosts nachbarin raaaad.
und ganz viel das:
ab tag 3 hat sich der blaue himmel gedacht "so, genug touris verarscht, jetzt mach ich mal ernst, hier!")
ich war ganz tapfer, bin sehr nass geworden - hab mich aber trotzdem ganz schönstens über meine ausfahrt gefreut :)
... nächstes mal kreuze ich mir aber vorher AAAALLE hübschen schnuppicafés auf der karte an!
schade, urlaub vorbei-heimbäckerin S.
und dabei soll es doch an dieser stelle dänisch werden! wenn ich mir doch schon nicht mal 2 minuten lang merken kann, was "ich kann kein dänisch" heißt - peinlich! (back in hamburch geht das übrigens ganz fabulös! ich kann das jetzt fast akzentfrei ;)), würd ich doch wenigstens so gerne die sonderzeichen unterbringen, die mich so verliebt machen in dänisch geschriebenes ...
4,5 tage CPH - und ich habe entschieden zu wenig a) hübsche cafés besucht (viele hatten ferien; und nach dem regengepladder der letzten woche war kopenhagen dabei, jeden zweiten keller zu trocknen - soo viele wasserschäden :( und überall monster-munster-trocken-maschinen ... ich hatte zumindest 2 tage lang schöönsten danski-sunnesching! ) und b) kuchen gegessen. also zu wenig. kein vergleich zu meiner herbstlichen woche dänische küste, die ich in den letzten jahren ausgiebig mit hefegebäck und baiser und ... baiser gefüllt habe!
aber ihr zuckerschnuten: trotz meines mangelhaften gebäckkonsums ... kopenhagen riecht einfach überall nach snegel: nach schnecken! zimtschnecken vor allem! haaaaaach, eiiiiinaaaaatmen (und beim marsch auf den turm der frelser kirke wieder auuuuuuspusten! wow, DA haben mir aber die beine geschlackert, als ich wieder unten war!)
und ich habe viele fantastulöse sachen getan und gesehen - und an dieser stelle mal nur dinge, die mit blech und mixer und mehl und in jedem fall aber mit "zuckersüß" verwandt sind:
ich bin naTÜRlich am sonnigen nyhavn spaziert und hab die nase in die sonne gehalten (das gilt, weil die häuser, würden sie heute gebaut, zwar auch bunt wären, aber garantiert nicht gestrichen, sondern mit knaaatschbuntem icing überzogen ;))
ich habe dann doch ein paar cafés gesucht und habe vor allem viele geschlossene oder zu vermietende gefunden (wobei ... wär das eine idee ...? ein café in kopenhagen ... da könnts einen schlechter treffen, oder?) ...aber ich hab mich ganz bald selbst entschädigt mit kaffee und faulen pausen in der sonne, mit direktorsnegel vom bäcker (ich hab die zutat nicht erkannt, die den "direktor" von so manch anderer snegel unterscheidet. hat jemand einen tipp? die backschwesta mit dem wikinger vielleicht?
und wenn ein königspalast von fellbemütztem wachpersonal beschützt wird, das in SOLCHEN unterständen bütterchenpause machen kann ... dann entschädigt mich das für den ein oder anderen nicht gekauften schmachtentzerrer! ich will auch ein herzchen in meinen bürostuhl geschnitzt haben!!! ich nenn' meinen schreibtisch einfach ... amalienborg!
... statt von gebäck hab ich mich dann eben einfach mal von bonbons aus der königlichen zuckerschleckermanufaktur und hoflieferantei "sömods bolcher" verführen lassen ...
... und fast durchgedreht bin ich in einigen antiquariaten - oooh, und jaaaa, mein küchenbuffet IST schon voll mit back- und kochbüchern ... aber von einigen konnte ich nur schwerlich die finger lassen!
(man beachte bitte, wie funky das kochfrollein mit einem bein in der küche und mit einem auf dem titel steht!!!)
biblischen umfang hatte dieses deutsch/dänisch/englische machwerk ... als ich diese psychodelischen eistorten gesehen habe, hab ich mich nicht mehr getraut, weiterzublättern! ;)
ganz wunderbar: sogar kulturelles kriege ich in kopenhagen auf "backtauglich" gemünzt! :) im danish design center gibt's unter anderem einen janzen zeitstrahl mit dansk design - und schon recht am anfang dieser zeitreise steht die wunderhübsche Margarethe Bowl - ein backklassiker!! (am allerbesten aber natürlich gefüllt mit etwas schokig-vielversprechendem ... :))
ein museum, für das ihr euch jetzt bidde sofort ins auto, in den zug, in den flieger, auf den raumgleiter ... ach, egal: für das ihr euch jetzt sooooofort aufmacht nach kopenhagen und drumherum ist das Louisiana - wow!!!! w-o-w! ich kann gar nicht sagen, was alles daran: die fahrt dorthin (sucht euch einen couchhost, der euch mit dem motorrad direkt an der küste mit schönstem blick auf meer und landschaft dorthin fährt!!! schööön!), das gebäude selbst (hammer!), der park, die aussicht auf die see, die bilder ... einfach soooo großartig!!! und "blech"? na, aktuell läuft die ausstellung "living": lebensräume, architektur-wunderwerke, -schandtaten, -visionen, ganz großartige fotoserien, videos .. ich wusste gar nicht mehr wohin mit all diesen eindrücken!
ein fotoprojekt, in das ich mich verliebt habe:
erik klein wolterinks "keukens".
der mann hat einfach mal in eine ganze menge küchenschränke geguckt, hier eine schublade, da einen schrank öffnen ... alles auf, auf, auf, fotografieren, zusammenstellen zu einer "lebensgroßen" collage, die zeigt, wie es in den küchen unterschiedlichster menschen aussieht. - ein bisschen ja wie bücherregale ... hat jemand so gar keins, kommt mir das fast ein bisschen spooky vor. und genauso muss ich den kopf schütteln, wenn jemandes kühlschrank so gar nichts außer einer verschrumpelten möhre und bier parat hält und er keinen löffel mehl im schrank hat ;)
das wars?? aaaach, es gab auch wunderbare supermarktbesuche (andere frauen gehen die schuhgeschäfte plündern, ich kriege rote, fiebrige wangen, wenn man mich in einem urlaubslandischen discounter einen wagen schieben lässt ;)), köstliche pfannkuchen zum dessert, noch mehr kunst, eine alte zisterne mit tropfsteinen, ausraster in dekoläden (ich muss es zugeben: ein H&M home könnt ich mir hier in hamburch schon gefallen lassen!), roxette im tivoli (echt und wirklich!!! das war dann aber doch wirklich auch ganz schön lustig! ;)) und schließlich doch ein paar gestrampelte fahrradkilometer auf des hosts nachbarin raaaad.
und ganz viel das:
ab tag 3 hat sich der blaue himmel gedacht "so, genug touris verarscht, jetzt mach ich mal ernst, hier!")
ich war ganz tapfer, bin sehr nass geworden - hab mich aber trotzdem ganz schönstens über meine ausfahrt gefreut :)
... nächstes mal kreuze ich mir aber vorher AAAALLE hübschen schnuppicafés auf der karte an!
schade, urlaub vorbei-heimbäckerin S.
Labels:
auswärts süß,
Back-Equipment,
Backbibliothek,
Backliebe,
Backtourist,
S.
Dienstag, 26. Juli 2011
Couchsukkersnegls!
wie war das mit den couchcherries? das war hamburch! letzte woche gab es für mich "couchsurfing die nächste" - in kopenhagen. und damit: als gast!
bisher habe ich reisenden zuckerschnecken eine matratze (und natürlich backwerk ;)) parat gemacht - diesmal hab ich den (zu schweeeeren! ich lerne es niiiie!) rucksack geschultert und hab mich aufgemacht :) danmaaaark, ich komme! aber nicht alleine - ich hatte natürlich zucker für die tollen couchhosts im gepäck!
dannebrogplätzchen ...
... als schmackiger schokokuchen im glas ...
... und für den zweiten gastgeber (dem ich doch am donnerstag keinen kuchen aus dem montagsofen servieren kann!) einen kuchenmix. pöh, backmischungen ... die kann ich nur selbstgemacht aushalten, nach dem zuckersüßen beispiel von der küchenbackunddekomeisterin nicole :)
was braucht die couchsurferin also zum reisen? zahnbürste, ein paar frische unterbuxen - und süße mitbringseligkeiten aus hamburch! - wenn ich DAS das nächste mal schaffe, muss ich wenigstens nicht fürchten, als käfer auf dem rücken zu landen ... bidde nicht nochmal mit 16,7-kilo-backpack durch die gässchen von kopenhagen ... ;)
längst-wieder-zurück-bäckerin S.
+++ ... hab ich eben über backmischungen geschimpft? grundsätzlich - ja. aaaaber ... manchmal lass ich mich schooon durch ein *achsohübsch* von meiner pöbelei abhalten ... dann WILL ich mix im karton und ja, den muss ich haben:
wie großartg sind denn diese backsteine von der deligarage?
The Deli Garage finde ich schon ganz schön großartig - öle, die wie für die fahrradkette aussehen, aber in den salat gehören ... honig in sooo sweet illustriertverzierten tuben ... und das eigentlich abartige, aber sooo spaßige highlight: sprühlack. für äpfel. für kekse. für den weihnachtsbraten. drehste durch! ;)
(alle bilder von www.the-deli-garage.com)
ja, da blitzt unter der puderzuckerschicht dann doch das werbermädchen durch ... denn The Deli Garage ist das machwerk einer hamburger kreatiööönsschmiede. da hätt ich ja gerne mal das briefing gesehen ... :)
buchstabenausstecherin S.
bisher habe ich reisenden zuckerschnecken eine matratze (und natürlich backwerk ;)) parat gemacht - diesmal hab ich den (zu schweeeeren! ich lerne es niiiie!) rucksack geschultert und hab mich aufgemacht :) danmaaaark, ich komme! aber nicht alleine - ich hatte natürlich zucker für die tollen couchhosts im gepäck!
dannebrogplätzchen ...
... als schmackiger schokokuchen im glas ...
... und für den zweiten gastgeber (dem ich doch am donnerstag keinen kuchen aus dem montagsofen servieren kann!) einen kuchenmix. pöh, backmischungen ... die kann ich nur selbstgemacht aushalten, nach dem zuckersüßen beispiel von der küchenbackunddekomeisterin nicole :)
was braucht die couchsurferin also zum reisen? zahnbürste, ein paar frische unterbuxen - und süße mitbringseligkeiten aus hamburch! - wenn ich DAS das nächste mal schaffe, muss ich wenigstens nicht fürchten, als käfer auf dem rücken zu landen ... bidde nicht nochmal mit 16,7-kilo-backpack durch die gässchen von kopenhagen ... ;)
längst-wieder-zurück-bäckerin S.
+++ ... hab ich eben über backmischungen geschimpft? grundsätzlich - ja. aaaaber ... manchmal lass ich mich schooon durch ein *achsohübsch* von meiner pöbelei abhalten ... dann WILL ich mix im karton und ja, den muss ich haben:
wie großartg sind denn diese backsteine von der deligarage?
The Deli Garage finde ich schon ganz schön großartig - öle, die wie für die fahrradkette aussehen, aber in den salat gehören ... honig in sooo sweet illustriertverzierten tuben ... und das eigentlich abartige, aber sooo spaßige highlight: sprühlack. für äpfel. für kekse. für den weihnachtsbraten. drehste durch! ;)
(alle bilder von www.the-deli-garage.com)
ja, da blitzt unter der puderzuckerschicht dann doch das werbermädchen durch ... denn The Deli Garage ist das machwerk einer hamburger kreatiööönsschmiede. da hätt ich ja gerne mal das briefing gesehen ... :)
buchstabenausstecherin S.
Labels:
auswärts süß,
Backtourist,
Plätzchen,
S.,
Schokolade
Montag, 25. Juli 2011
Aprik*üsseldorf
ein bisschen hab ich mich ja schon in eine hamburger deern verwandelt (und ich weiß, dass meine herzensliebste zuckerschwester J. mir niemals mein quiddjes-dasein vorhalten wird! ;)): sch*** aufs wetter – das war mir irgendwie schon immer ein bisschen wurst (gut, dass ich im sommer 2011 stulpen (!!!!) tragen muss, geht dann doch etwas weit ...), habe neben den bisher rheinischen anwandlungen inzwischen auch ein wenig nordisch in mein geschnacke integriert und kann voller liebe sagen: ich wohne in hamburch!
über 3 jahre nun schon. wahnsinn, so lange schon kein unterbilk, kein bauernmärktchen, kein rhein, kein fernsehturm, kein medienhafen, keine bekloppten düsseldorfer kollegen mehr ... wird mal zeit, den alten hasen aus kicker-, altbier-, gemeinsamen"gewissenkunden"leidenszeiten einen besuch zu bescheren! und da ich 1,5 wochen meines diesjährigen sommerurlaubs in kölle verbracht habe und düsseldorf ja so gut wie nebenan liegt: ab dahin!
... aber nicht ohne backwerk.
denn vor drei jahren war ich zwar noch nicht ganz so ofenjeck. habe aber damals schon den agenturweihnachtsbaum mit beschrifteten keksen geschmückt (hach, da kommen buchstaben- und backliebe wieder zusammen!), zum geburtstag ganz sicher keine klatsch-(in DUS: "fortuna"-)brötchen, sondern selbst fabriziertes mitgebracht und kurz vor weihnachten 2010 gabs von mir ein randvollmitplätzchen-carepaket für meine alte werberklitsche ;)
deshalb also: apriküsseldorf!
ich bin verliebt in aprikosen. soo hübsch und soo köstlich und so... spitzenverbackbar!
ich bekenne: im kopf hab ich kein einziges aprikosenrezept. und meine backbuchparade steht artig aber 400km entfernt. ... aber die schwesta wär nicht schwesta, wenn sie nicht auch (oder noch viel leidenschaftlicher ;)) konsumsüchtig wäre und nicht eine janze armada kochheftchen im schrank hätte! rausgreifen, durchwühlen (ich habe übrigens 1,5 zum einschlafen fast nichts anderes gemacht ;)), tolles rezept finden:
*aprikosenglück á la lecker*
erstmal den teig, madame - entweder euren herzallerliebsten mürbeteig oder sowas in der art: * 170g mehl *1/2 tl geriebene vanille * 1 ei * 80g zucker *1 prise salz * 75g butter erst elektrisch, dann händisch - zusammenmengen und im kühlschrank parken
* ca. 10-12 (oder auch: etwa 600g) aprikosen halbieren und entsteinen
jetzt die creme:
* 2 eier * 1/4 tl geriebene vanille * 30g zucker kurz aufschlagen (eigentlich elekrisch ... aber wer kann diesem spitzenschneebesen widerstehen? jaa, auch in der schwesta schlägt das trödelherz) * 50g gemahlene mandeln (am hübschesten ohne haut) unterrühren.
* den ofen anschmeißen: 200°E; 175° umluft). * eine tarte- oder pie- oder springform fetten und mehlen oder mit backpapier auskleiden. * den teig erst geschmeidig hineinbetten und ihn dann mit ein paar gabelstichen quälen ;)
* die mandelcreme auf dem boden verteilen, die aprikosenfräuleins druff und mit * aprikosenmarmelade bestreichen ... ready to back für ca. 45 minuten!
wer jetzt mit dem kuchen noch in die straßenbahn, den regionalexpress und in den bus muss, nach dem schmaus aber keine leere kuchenform mit sich herumschleppen will, baut sich eine spacige pizzakarton-alufolien-transportscheibe :) und damit der aprikuss auch nach ankunft noch hübsch aussieht, noch ein bisschen puderzucker drübergestäubt ... fertig ist das kollegenglück!
meine lieben düsseldorfer, schöööön war's bei und mit euch - zuckersüße herzensgrüße in die alte düsselheimat! und fürs nächste mal tranier' ich am kicker!!!
rheinische verständigungsbeauftragte S.
über 3 jahre nun schon. wahnsinn, so lange schon kein unterbilk, kein bauernmärktchen, kein rhein, kein fernsehturm, kein medienhafen, keine bekloppten düsseldorfer kollegen mehr ... wird mal zeit, den alten hasen aus kicker-, altbier-, gemeinsamen"gewissenkunden"leidenszeiten einen besuch zu bescheren! und da ich 1,5 wochen meines diesjährigen sommerurlaubs in kölle verbracht habe und düsseldorf ja so gut wie nebenan liegt: ab dahin!
... aber nicht ohne backwerk.
denn vor drei jahren war ich zwar noch nicht ganz so ofenjeck. habe aber damals schon den agenturweihnachtsbaum mit beschrifteten keksen geschmückt (hach, da kommen buchstaben- und backliebe wieder zusammen!), zum geburtstag ganz sicher keine klatsch-(in DUS: "fortuna"-)brötchen, sondern selbst fabriziertes mitgebracht und kurz vor weihnachten 2010 gabs von mir ein randvollmitplätzchen-carepaket für meine alte werberklitsche ;)
deshalb also: apriküsseldorf!
ich bin verliebt in aprikosen. soo hübsch und soo köstlich und so... spitzenverbackbar!
ich bekenne: im kopf hab ich kein einziges aprikosenrezept. und meine backbuchparade steht artig aber 400km entfernt. ... aber die schwesta wär nicht schwesta, wenn sie nicht auch (oder noch viel leidenschaftlicher ;)) konsumsüchtig wäre und nicht eine janze armada kochheftchen im schrank hätte! rausgreifen, durchwühlen (ich habe übrigens 1,5 zum einschlafen fast nichts anderes gemacht ;)), tolles rezept finden:
*aprikosenglück á la lecker*
erstmal den teig, madame - entweder euren herzallerliebsten mürbeteig oder sowas in der art: * 170g mehl *1/2 tl geriebene vanille * 1 ei * 80g zucker *1 prise salz * 75g butter erst elektrisch, dann händisch - zusammenmengen und im kühlschrank parken
* ca. 10-12 (oder auch: etwa 600g) aprikosen halbieren und entsteinen
jetzt die creme:
* 2 eier * 1/4 tl geriebene vanille * 30g zucker kurz aufschlagen (eigentlich elekrisch ... aber wer kann diesem spitzenschneebesen widerstehen? jaa, auch in der schwesta schlägt das trödelherz) * 50g gemahlene mandeln (am hübschesten ohne haut) unterrühren.
* den ofen anschmeißen: 200°E; 175° umluft). * eine tarte- oder pie- oder springform fetten und mehlen oder mit backpapier auskleiden. * den teig erst geschmeidig hineinbetten und ihn dann mit ein paar gabelstichen quälen ;)
* die mandelcreme auf dem boden verteilen, die aprikosenfräuleins druff und mit * aprikosenmarmelade bestreichen ... ready to back für ca. 45 minuten!
wer jetzt mit dem kuchen noch in die straßenbahn, den regionalexpress und in den bus muss, nach dem schmaus aber keine leere kuchenform mit sich herumschleppen will, baut sich eine spacige pizzakarton-alufolien-transportscheibe :) und damit der aprikuss auch nach ankunft noch hübsch aussieht, noch ein bisschen puderzucker drübergestäubt ... fertig ist das kollegenglück!
meine lieben düsseldorfer, schöööön war's bei und mit euch - zuckersüße herzensgrüße in die alte düsselheimat! und fürs nächste mal tranier' ich am kicker!!!
rheinische verständigungsbeauftragte S.
Labels:
Aprikosen,
Backtourist,
cream,
Kollegenglück,
rheinisches,
S.
Dienstag, 12. Juli 2011
Auswärtsblech: Ruuuuut un süüüüß ....
.. wie liiiieb ich diiiich!!! jajaja, liebe kölscher mädscher und jongens - das war jetzt ein biiisschen abgewandelt (hier das original). aber: irgendwie doch auch ganz schön kölsch! :)
die eine hälfte vom blech hat urlaub - und spielt auswärtssüß!
erste (und längste) station: kölle! hach, so sehr ich hamburch ins herz geschlossen habe ... kölle is doch ming herzens- und seelenstadt. bester grund: hier wohnt beste (nicht back- sondern echt-)schwesta!hier is karneval - das ganze jahr. ihr glaubt jawohl nicht, dass ich außerhalb der session mit polonäse und kölschen liedern aussetze? und: in kölle war letztes wochenende mädels-we. was soviel heißt wie: 5 ex-düsseldorfer mädchen (ja, und rheinisch-hooochtolerant isser auch, der kölsche im herzen! ;)), die sich inzwischen auf hamburch, stuttgart, berlin und kölle verteilen, machens sich hübsch. sabbeln, trinken, tanzen, ausgiebigst frühstücken. und für 4 von 5 gilt meistens auch: ein bisschen sporten. und jetzt ratet, wer die eine ist, die aus prinzip während des morgendlichen läufchens im pölter zuhause bleibt, das frühstück bereitet und die laufkanonen mit küchenspalier begrüßt? ... womit ich ja gleich zum süßesten teil des wochenendes übergehen kann: zum kränzchen!
nach einer runde durchs muckelige nippes brauchen wir süßzahnversorgung - und schon am abend zuvor wurde mir das "törtchen törtchen" ans herz gelegt ...
kein großes café - eher eine backstube mit kleinem verkaufsräumchen. die wenigen plätzchen zum sitzen und vorortinohnmachtfallen sind aber so zuckersüß - 50ies, i like! man will aber ohnehin nirgends hingucken als IN DIE THEKE, die voll ist mit fantstomatischen und allerkunstvollst drapierten köstlichkeiten in form hübschester ... na, törtchen! (sicher gibt es da einen äußerst professionellen fronzööösichen ausdruck, aber pöh - törtchen is best!)
den netten jung' hinterm (komm, einmal noch: so schnuppeligen!) tresen haben wir genötigt, uns wirklich alle törtlein detailliert zu erklären. natürlich habe ich dabei bereits über die ohren einen zuckerschock (by the way die allerschönste infektion, solange es sich nicht um realdiabetes handelt) erlitten und kann deshalb nur bruchstückhaft wiedergeben ... mousse ... vanille ... crème ... waldbeeren ... ein kern aus litschi ... mit schokolade ... ... macaronsschalen ... ich dreh durch!!!
einkaufen, also: 2 kartönchen haben wir in den zuhausigen kaffeegarten transportiert.
drin das (man beachte das "glück" im klee ... oh ja, so sehr!):
ein feines limetten-ingwer-cheeeesecaaaake'lein.
ein vanille-eclair.
ein schoko-mango-träumchen-türmchen.
ein monster-munster-macaron mit schönsten himbeeren und rosenceme und rosenblatt und sogar einem tautropfen druff.
mjam.
MJAAAAAM!
jungs (2 an der zahl - mann ey, ob die gründer von törtchentörtchen schon vergeben sind? ich bewerbe mich hiermit offiziell und bin ohne jeglichen kontakt verliebt! ;)), einen einzigen kritikpunkt hab ich: das tütenviech in das derdiedas eclair gebettet war, war nicht hübsch :( und dem eclair und euch überhaupt nicht würdig. das muss hübscher ;)
aber auch ohne komm ich wieder. denn neben der tööörtchentheke steht auch noch ein eisschrank ...!!! :)
liebsten gruß von unterwechs von der reisebäckerin S.
+++ haaach, und weil's so schön is, noch ein süßer musikalischer abschluss :) +++
die eine hälfte vom blech hat urlaub - und spielt auswärtssüß!
erste (und längste) station: kölle! hach, so sehr ich hamburch ins herz geschlossen habe ... kölle is doch ming herzens- und seelenstadt. bester grund: hier wohnt beste (nicht back- sondern echt-)schwesta!hier is karneval - das ganze jahr. ihr glaubt jawohl nicht, dass ich außerhalb der session mit polonäse und kölschen liedern aussetze? und: in kölle war letztes wochenende mädels-we. was soviel heißt wie: 5 ex-düsseldorfer mädchen (ja, und rheinisch-hooochtolerant isser auch, der kölsche im herzen! ;)), die sich inzwischen auf hamburch, stuttgart, berlin und kölle verteilen, machens sich hübsch. sabbeln, trinken, tanzen, ausgiebigst frühstücken. und für 4 von 5 gilt meistens auch: ein bisschen sporten. und jetzt ratet, wer die eine ist, die aus prinzip während des morgendlichen läufchens im pölter zuhause bleibt, das frühstück bereitet und die laufkanonen mit küchenspalier begrüßt? ... womit ich ja gleich zum süßesten teil des wochenendes übergehen kann: zum kränzchen!
nach einer runde durchs muckelige nippes brauchen wir süßzahnversorgung - und schon am abend zuvor wurde mir das "törtchen törtchen" ans herz gelegt ...
kein großes café - eher eine backstube mit kleinem verkaufsräumchen. die wenigen plätzchen zum sitzen und vorortinohnmachtfallen sind aber so zuckersüß - 50ies, i like! man will aber ohnehin nirgends hingucken als IN DIE THEKE, die voll ist mit fantstomatischen und allerkunstvollst drapierten köstlichkeiten in form hübschester ... na, törtchen! (sicher gibt es da einen äußerst professionellen fronzööösichen ausdruck, aber pöh - törtchen is best!)
den netten jung' hinterm (komm, einmal noch: so schnuppeligen!) tresen haben wir genötigt, uns wirklich alle törtlein detailliert zu erklären. natürlich habe ich dabei bereits über die ohren einen zuckerschock (by the way die allerschönste infektion, solange es sich nicht um realdiabetes handelt) erlitten und kann deshalb nur bruchstückhaft wiedergeben ... mousse ... vanille ... crème ... waldbeeren ... ein kern aus litschi ... mit schokolade ... ... macaronsschalen ... ich dreh durch!!!
einkaufen, also: 2 kartönchen haben wir in den zuhausigen kaffeegarten transportiert.
drin das (man beachte das "glück" im klee ... oh ja, so sehr!):
ein feines limetten-ingwer-cheeeesecaaaake'lein.
ein vanille-eclair.
ein schoko-mango-träumchen-türmchen.
ein monster-munster-macaron mit schönsten himbeeren und rosenceme und rosenblatt und sogar einem tautropfen druff.
mjam.
MJAAAAAM!
jungs (2 an der zahl - mann ey, ob die gründer von törtchentörtchen schon vergeben sind? ich bewerbe mich hiermit offiziell und bin ohne jeglichen kontakt verliebt! ;)), einen einzigen kritikpunkt hab ich: das tütenviech in das derdiedas eclair gebettet war, war nicht hübsch :( und dem eclair und euch überhaupt nicht würdig. das muss hübscher ;)
aber auch ohne komm ich wieder. denn neben der tööörtchentheke steht auch noch ein eisschrank ...!!! :)
liebsten gruß von unterwechs von der reisebäckerin S.
+++ haaach, und weil's so schön is, noch ein süßer musikalischer abschluss :) +++
Labels:
auswärts süß,
Backtourist,
Himbeeren,
Macarons,
rheinisches,
S.
Freitag, 16. Juli 2010
Big Apple - oder doch lieber: Big Zuckerstückchen!
aach, new york ... wenn die GALA ruft, muss die bäckerin kommen! 3,5 tage in der angeblich - moment, das war VOR der reise - also in der tatsächlich allergroßartigsten stadt. zum einstimmen: georgious! amaaaaazing! ;)
rockefeller center - natürlich. park avenue - ja aber keine frage, vor der tür sozusagen! der miss liberty von der staten island ferry aus zuwinken, u-bahn fahren mit elmo, verrückt vor glück im central park.
und um all dem ein krönchen, was sag ich, das glitzerfunkelnde sahnehäubchen aufzusetzen: unglaublich viele zuckersüße spots und places to be, die das backbesessene herzchen hüpfen lassen!!!
CupcakeBakerys (oder einfacher: CupCakerys!), Baking Supply shops, buntst gefärbte teige und cremes und streusel, deko vom feinsten und über all dem der geist von martha stewart & co.
MEIN PARADIES!!!
während der reisevorbereitungen wurde mit j. gegrübelt, wo es hingehen muss. naja, als meeeedchen und schon ein bisschen SATC-addict eiiiigentlich zur magnolia bakery. schließlich hat da schon fräulein carrie einen cuppie verspeist (wobei sie ihn sicher nur kurz auf der zunge geparkt und dann ganz schnell wieder ausgespuckt hat, denn hüfteffekt hat das backwerk bei misses parker ja nun ganz offensichtlich keinen...)
so stand also die ach so berühmte magnolia auf der süßen liste. aber so wirklich leidenschaftlich danach suchen mochte ich nicht (hier werden nämlich janze busladungen von massen ausgespuckt, die eine "SATC-movie-tour" gebucht haben...).
was ein glück, dass auf dem jetlägerigen heimweg vom nächtlich illuminierten rockefeller center eine filiale auftauchte - allerdings schon geschlossen. und auch in der grand central station scheint eine dependance zu sein, aber auch da begegnete mir nur eine keinerlei düfte verströmende, zweidimensionale werberei. aber irgendwie reichte mir das auch:
denn erst am nächsten tag sollte es "echt" zucker werden!!!
es ging los mit prall gefüllten backwerkvitrinen, z.b. bei Crumbs ...
(man beachte den monstermunstercupcake ganz unten in der mitte - meine güte, ich hatte gerade bagels, blintzes und andere schweinereien gefrühstückt, da ging nichts rein! nur ein foto mit raus ...)
Crumbs ist allerdings eine kette - wer weiß, triebe ich mich öfter in amerikanischen cupcakegefilden herum, wäre es vielleicht nicht mehr als ein Kamps oder Backhus.
Also lieber auf zur Billy's Bakery in Soho:
ooooh, wie hübsch!!! irgendwie clean und doch so muckelig... aber die servicekraft hat mich sehr enttäuscht, der cupcakekauf war kein herzenserlebnis. und: der red-velvet-cuppie war uaaaaaaahsoooooosüüüüüß - schwierig! (und erst die roten teigkrümel, die tatsächlich abgefärbt haben!)
egal, durch welches viertel man läuft, an irgendeiner straßenecke winkt schon wieder eine kleine cremebedeckte köstlichkeit. ich bin ein süßvernichter, aber cupcaketechnisch gehen auch bei mir nur ein, maximal 2 exemplare rein. also lieber am moment erfreut und ab und zu ein foto gemacht ... (ich frage mich, ob die schrift auf der tafel im dunkeln leuchtet ... und ob die entsprechende creme das dann auch im magen tut!)
der kulinarische knaller - auch in cuppie&cookie-hinsicht! - ist der Chelsea Market!
nicht nur, dass sich hier diverse restaurants, bäckereien und natürlich süüüüße must-haves befinden - zum zeitpunkt meiner verehrten anwesenheit fand sogar eine schnauzbart-ausstellung statt! als kölsches mädschen im herzen (wenn auch nie in kölle gewohnt) und karnevalsverfechterin (in der session 2009/2010 habe ich übrigens als backfee geglänzt und statt mit strüssjer mit streuselkes geworfen!) hab ich eine ganz besondere affinität zu schnauzbärten. sei es die ständige penetration mit de höhner oder eine höhere bestimmung - schnauzbärte sorgen irgendwie für heimeliges wohlgefühl und partystimmung ;))) (diese wundervollen lollymold-schnauze und der großartige schnauzbart-ausstecher stehen übrigens ganz oben auf meiner liste!)
aber back to gebäck:
auf der süßen meile habe ich tiiiiiefbraune brownies bei der "dicken hexe" getestet und gleich nebenan bei Eleni's das interieur und die horrenden plätzchenpreise bewundert.
ich habe bei Ruthy's spaghetti&meatball-cuppies nur gesehen, nicht probiert (aber meine güte, unser "spaghettieis" ist ja auch nicht so ganz anders...)
und dort habe ich auch den Elmo, den ich in originaaaaalriesengroß in der u-bahn getroffen und geherzt habe, als torte und törtchen entdeckt und ihm gleich ein shooting à la daumenkino gewidmet:
zum abschluss der süßen erkundungstour ging es noch in den backutensilienhimmel: zu N.Y. Cake Baking Dist.! nein, kein besonders freundliches personal, kein hübscher laden - aber alles, was das bäckerinnenherz so begehrt. und das zu im vergleich zum importpreisverseuchten heimischen backwerkeug-und-zutaten-markt allerliebsten (=kreditkartenschwingenden) preisen :) (auch den Michaels habe ich besucht - aber da war ich so von Sinnen und so beschäftigt, meinen mit wilton-artikeln aller art randvoll gepackten einkaufstrolley zu ziehen, dass ich nicht ein einziges foto machen konnte oder wollte - prioritäten und so! ;))
die folgen der sweetshoppingtour passten immerhin in ein reiseköfferchen ...
... byebye new york - es war so zuckersüß bei dir!
und wer auch immer hinfährt: er bringe mir nächstes mal einfach das gesamte wilton-sortiment mit ... ;)
S.
rockefeller center - natürlich. park avenue - ja aber keine frage, vor der tür sozusagen! der miss liberty von der staten island ferry aus zuwinken, u-bahn fahren mit elmo, verrückt vor glück im central park.
und um all dem ein krönchen, was sag ich, das glitzerfunkelnde sahnehäubchen aufzusetzen: unglaublich viele zuckersüße spots und places to be, die das backbesessene herzchen hüpfen lassen!!!
CupcakeBakerys (oder einfacher: CupCakerys!), Baking Supply shops, buntst gefärbte teige und cremes und streusel, deko vom feinsten und über all dem der geist von martha stewart & co.
MEIN PARADIES!!!
während der reisevorbereitungen wurde mit j. gegrübelt, wo es hingehen muss. naja, als meeeedchen und schon ein bisschen SATC-addict eiiiigentlich zur magnolia bakery. schließlich hat da schon fräulein carrie einen cuppie verspeist (wobei sie ihn sicher nur kurz auf der zunge geparkt und dann ganz schnell wieder ausgespuckt hat, denn hüfteffekt hat das backwerk bei misses parker ja nun ganz offensichtlich keinen...)
so stand also die ach so berühmte magnolia auf der süßen liste. aber so wirklich leidenschaftlich danach suchen mochte ich nicht (hier werden nämlich janze busladungen von massen ausgespuckt, die eine "SATC-movie-tour" gebucht haben...).
was ein glück, dass auf dem jetlägerigen heimweg vom nächtlich illuminierten rockefeller center eine filiale auftauchte - allerdings schon geschlossen. und auch in der grand central station scheint eine dependance zu sein, aber auch da begegnete mir nur eine keinerlei düfte verströmende, zweidimensionale werberei. aber irgendwie reichte mir das auch:
denn erst am nächsten tag sollte es "echt" zucker werden!!!
es ging los mit prall gefüllten backwerkvitrinen, z.b. bei Crumbs ...
(man beachte den monstermunstercupcake ganz unten in der mitte - meine güte, ich hatte gerade bagels, blintzes und andere schweinereien gefrühstückt, da ging nichts rein! nur ein foto mit raus ...)
Crumbs ist allerdings eine kette - wer weiß, triebe ich mich öfter in amerikanischen cupcakegefilden herum, wäre es vielleicht nicht mehr als ein Kamps oder Backhus.
Also lieber auf zur Billy's Bakery in Soho:
ooooh, wie hübsch!!! irgendwie clean und doch so muckelig... aber die servicekraft hat mich sehr enttäuscht, der cupcakekauf war kein herzenserlebnis. und: der red-velvet-cuppie war uaaaaaaahsoooooosüüüüüß - schwierig! (und erst die roten teigkrümel, die tatsächlich abgefärbt haben!)
egal, durch welches viertel man läuft, an irgendeiner straßenecke winkt schon wieder eine kleine cremebedeckte köstlichkeit. ich bin ein süßvernichter, aber cupcaketechnisch gehen auch bei mir nur ein, maximal 2 exemplare rein. also lieber am moment erfreut und ab und zu ein foto gemacht ... (ich frage mich, ob die schrift auf der tafel im dunkeln leuchtet ... und ob die entsprechende creme das dann auch im magen tut!)
der kulinarische knaller - auch in cuppie&cookie-hinsicht! - ist der Chelsea Market!
nicht nur, dass sich hier diverse restaurants, bäckereien und natürlich süüüüße must-haves befinden - zum zeitpunkt meiner verehrten anwesenheit fand sogar eine schnauzbart-ausstellung statt! als kölsches mädschen im herzen (wenn auch nie in kölle gewohnt) und karnevalsverfechterin (in der session 2009/2010 habe ich übrigens als backfee geglänzt und statt mit strüssjer mit streuselkes geworfen!) hab ich eine ganz besondere affinität zu schnauzbärten. sei es die ständige penetration mit de höhner oder eine höhere bestimmung - schnauzbärte sorgen irgendwie für heimeliges wohlgefühl und partystimmung ;))) (diese wundervollen lollymold-schnauze und der großartige schnauzbart-ausstecher stehen übrigens ganz oben auf meiner liste!)
aber back to gebäck:
auf der süßen meile habe ich tiiiiiefbraune brownies bei der "dicken hexe" getestet und gleich nebenan bei Eleni's das interieur und die horrenden plätzchenpreise bewundert.
ich habe bei Ruthy's spaghetti&meatball-cuppies nur gesehen, nicht probiert (aber meine güte, unser "spaghettieis" ist ja auch nicht so ganz anders...)
und dort habe ich auch den Elmo, den ich in originaaaaalriesengroß in der u-bahn getroffen und geherzt habe, als torte und törtchen entdeckt und ihm gleich ein shooting à la daumenkino gewidmet:
zum abschluss der süßen erkundungstour ging es noch in den backutensilienhimmel: zu N.Y. Cake Baking Dist.! nein, kein besonders freundliches personal, kein hübscher laden - aber alles, was das bäckerinnenherz so begehrt. und das zu im vergleich zum importpreisverseuchten heimischen backwerkeug-und-zutaten-markt allerliebsten (=kreditkartenschwingenden) preisen :) (auch den Michaels habe ich besucht - aber da war ich so von Sinnen und so beschäftigt, meinen mit wilton-artikeln aller art randvoll gepackten einkaufstrolley zu ziehen, dass ich nicht ein einziges foto machen konnte oder wollte - prioritäten und so! ;))
die folgen der sweetshoppingtour passten immerhin in ein reiseköfferchen ...
... byebye new york - es war so zuckersüß bei dir!
und wer auch immer hinfährt: er bringe mir nächstes mal einfach das gesamte wilton-sortiment mit ... ;)
S.
Labels:
Back-Equipment,
Backtourist,
Cupcake,
Elmo,
NewYork,
S.,
Sex and the City,
Shopping
Abonnieren
Posts (Atom)










































