Süße Wände

ich bin ja wirklich außerordentlich talentiert daran, nichts an meine wände zu hängen. ich bewahre im schrank etwa 20 hübsche bilderrahmen auf, die dazu auserkoren sind, eine wundervolle fotoparade an die wand überm weltbesten schmusesofa zu zaubern – aber ich scheitere schon am ersten nagel. ich bewundere menschen, die tolle bilder im flur, ins wohnzimmer, wohinauchimmer hängen – ich schaff's einfach nicht. in meiner küche hängt 1 minikleiner rahmen (natürlich mit der größten botschaft überhaupt: "alles ist gut, wenn es aus schokolade ist"). das war's. für die ganze wohnung! ach ...

umso lieber gucke ich mir deshalb dinge an wänden an – süße natürlich. und wenn konditoren- und patisserie-werke auch noch mit wundervollen buchstaben kombiniert sind: umso fabulöser! ein fall für *grafikdesign im jugendstil*, eine ausstellung, die momentan (und noch bis ende oktober, also HIN!) im hamburger museum für kunst und gewerbe läuft (gleich nebenan übrigens die *stylectrical*, für alle, die sich nicht mit apfelkuchen, -mus und applepie zufriedengeben!).

damals gab es eben keine doofen lila kühe und keine längsten pralinen – da gab es für schokolade und kaffee wunderschöne bilder!

(ganz groß, dieser höfliche ton: "gefälligst umfalzen!" da sag noch mal einer, ICH wäre krabitzig! ;))

und sollte ich jemals bäckerinnengeschäftskarten drucken, werde ich mich an schneidermeister kluckows wortwahl orientieren:
 "... bringe ich zur gepflegten Kenntnisnahme, dass ich meine Wohnung nach einer anderen Straße hin verlege. Ich bitte, mich auch im neuen Hause gütigst mit Aufträgen betrauen zu wollen, für deren sorgfältige und schnellste Ausführung der Ruf meines schon seit Jahren bestehenden Geschäftes Gewähr leistet. Mit vorzüglicher Hochachtung und ergebenst ..." ich würde sagen, alles, was ich jemals im job oder im backfeenleben geschrieben habe, ist ein witz dagegen!

aber apropos "andere straße" und "süße wände" – DAS ist meine neue küchenwand (nur eine, wir wollen ja beim backen nicht ohnmächtig werden!!!) (und davor: 1/10 des back- und kochbuchbestands ... ;)). ich fürchte, ich muss bald wieder streichen ... so richtig will ich nicht freund mit ihr werden ...

ein zuckersüßes wochenende von der wand- und keksmalerin S.

Süße Schnitten vom Kiez

... sind nicht zwangsläufig die "schwalben" auf davidstraße und reeperbahn oder die heißen tanzmäuse aus "susi's showbar" & co.

zuckersüß UND jugendfrei garantieren die rönnfelds: eine ganz wundervolle konditorenfamilie, was saaaach ich - konditoren-urgesteine auf dem hamburger kiez!

wir haben die rönnfelds mal in einer mittagspause entdeckt - als es nach indisch-scharf ganz stark nach zuckersüß gelüstete. und der blick auf das klitzekleine schaufenster fiel, in dem sich auf einer präsentationsrotationstortenplatte hamburger braune kuchen drehten - die hatte ich ein paar tage zuvor zum ersten mal selbstgebacken und war ganz stolz, dass sie denen der "profi-hamburger" (ich bin ja doch nur zugereiste ... ein "quiddje", wie mir Zuckerpuppe J. neulich beigebracht hat!) und profi-konditoren gar nicht mal so unähnlich sahen :)
rein: vom klitzekleinen verkaufsraum kann man in die noch klitzekleinere backstube spingsen und das herz aufgehen lassen. und ein blick in die auslage wird herausforderung: "bahamas-schnitten", "flammende herzen", "krokantrollen" ... hach, was neeeeehmen wir denn? letztlich haben wir rumkugeln eingetütet (war denn etwa donnerstag? ;)), mjam! absolut un-mög-lich, den laden ohne beute zu verlassen - denn dem hanseatischen charme der zauberhaften damen hinter dem tresen - eine gar frau rönnfeld selbst, seit 1958!!!! - zu widerstehen, das soll mir mal einer vormachen. dem werd ich aber einen erzählen.
ach, seitdem bin ich verliebt in diese kleine konditorei ...

und ein paar tage später dann ein anruf von der mama (die natürlich inzwischen auch ein auge auf alles hat, was backt, damit sie die informationen gleich ofenwarm an mich weitergeben kann!). "ich hab da im NDR einen beitrag gesehen. über tortenbäcker auf st. pauli!" gleich gesucht und in der NDR-mediathek gefunden (ich kann den beitrag nicht direkt verlinken; einfach in der mediathek nach "torten" suchen!), angeschaut ... und die liebe zu den rönnfelds wuchs noch weiter :)

heute nachmittag war "übergangsjackenauftakt 2011" - also hamburch mild und schön und absolut sonntagsradel-tauglich. an der alster runter (spaziergängerterror!!!) und runter zur elbe und gegen das portugiesenviertel (= tourimeile) entschieden und übern kiez richtung galaostrich in der schanze geeiert ... halt! mit einen zwischenhalt .... tadaaaa: bei den rönnfelds! so habe ich also den liebsten (= backwerksüchtigen) mit der süßen konditorei bekannt gemacht. ein rumkügelchen, florentiner und einen nussberg mit wildem skandinavischem namen mitgenommen ... und zum kaffee an der frischen luft vertilgt.

damit verwandelt sich diese liebeserklärung an echte hamburger zuckerjungs und -deerns in meinen dieswöchentlichen beitrag zur "initiative sonntagssüß" :) zum selbst backen hat's heut nicht gereicht, aber fremdschmausen gilt schließlich auch!

für alle in und um hamburch: wenn der eigene ofen mal kalt bleiben soll, führt euer nächster weg in die hein-hoyer-straße, biddeschön. denn wer sooo lange einen so schmusigen laden führt, wer in seiner so wundervollen backstube einfach soo viel besser backt als all die "back"ketten und industriebleche und pseudomehlmischer ... der verdient alle kuchenfans dieser welt!
rönnfelds, ihr seid wunderbar! ♥
und jetzt: weiterbacken!
S.

Laaaaast Christmas ...

... hab ich ja schon viel gebacken. und vor-last. und vor-vor-last. aber dieses jahr nimmt die weihnachtsbäckerei (wehe, es stimmt jemand rolf zuckowsky an!!!) dimensionen an, das hätte ich ja selbst nicht geahnt. und bei jedem blech und jeder neuen sorte einen eigenen eintrag zu machen, wär zuviel des guten. also: *weihnachtlich hübsches gebäck* in sammlung die erste! (oder "so sieht es fast täglich in meiner kleinen küche aus")

es gibt klassiker, die gibt's jeeeedes jahr. und das schon viel länger, als ich "kampfbacke" ;) einige davon sind - zumindest, was den basicteig (inzwischen ein bisschen abgewandelt" angeht - aus dem guten alten "Das neue große Kochbuch" geschlüpft. ein spitzenbuch! wenn ich inzwischen auch eine dublette vom trödel hab (wenn's 2 schwestern gibt, muss ein zweites her - denn bei uns zuhause stand eben nur eins seit den 60ern im regal) - ich hab trotzdem das gefühl, dass alles, was drinsteht, richtig sein muss! (ganz abgesehen von den fabelhaften beiträgen zu "damenkränzchen" und "herrenabend"... :))

 

ewiger bestenlistenanführer: die *marmeladenbesten*!!! oder linzer oder spitzbuben oder wie auch immer man sie nennen will ... sooo hübsch und lieblich und so lecker :)

 

(das aktuelle wetter übrigens spitze, um ausjerollte teigplatten auf dem balkon zu lagern ;))

dann: die gutsten nougatdoppeldecker. ach, das ist mir zu lang - ich nenn sie 2010 *nougatDD* (an alle, die's mit körbchen nicht so haben: doppeldeee!). da deckt allein einer sicher den tagesbedarf an ... allem! (und die produktion musste ich schon ins nebenzimmer verlegen - meine küche ist zu kleiiin!)

 und dann aber doch auch mal was neues ... was buntes ... janz ohne chemiefarbe, versprochen! *pistazienplätzchen mit baiser* (ich finde die großartig ... ich liebe aber auch alles, was grün ist ;))

als zugereiste hamburger deern (jaaaa, den echten hamburger part übernimmt bei uns zuckerpuppe J. - ich bringe das rheinland und das lippische aufs blech!) musste ich 2010 auch die legendären *braunen kuchen* ausprobieren:

(und als hauptberufliche "die mit den buchstaben tanzt" mussten natürlich auch knusprige wörter drauf!)
so schön hab ich die *vanille.mandel.taler* noch nie hinbekommen:

janz neu im programm "plätzchenglück 2010" sind die *marzipanlinge* - kokosmarzipan zwischen 2 feine dinkel-espresso-plätzchen geklemmt. ich geeeeebe zu, die moccaböhnchen sind etwas überdimensioniert fürs kleine gebäck ... aber es war ja auch eine erstlingsproduktion!

immer wieder maaaag ich auch die kubistischen zimtsterne ... mit dem namen konnte noch nie einer was anfangen ... ich auch nicht (kunstbanause!)  ... also heißen sie jetzt *wilde sterne* (ist ja schließlich ein bisschen likörchen drin!) ...

weiterbacken, bidde!

Weihnachtbackfee S.