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Freitag, 30. Dezember 2011

Weihnachten zum Durchdrehen!

oooh, wundervolles weihnachten ... sooo schön wars wieder! backtechnisch zwar mit anlaufschwierigkeiten – tatsächlich habe ich nach den cranberry-makronen (die nicht nochmal aufs blech kamen) nur ein weiteres mal den ofen angeheizt. dabei kam dann allerdings gleich ein ordentlicher schwung raus ...
 (schoki in der flasche: spitzenidee! nougat in der flasche: nicht ...!!!)
und obwohl ich also meinen weihnachtlichen backfeenpflichten nicht wirklich gut nachgekommen bin (für weihnachtsmandeln und punschgelee unterm baum hat die küchentätigkeit aber noch gereicht!), konnte ich am 24. wieder mehr als durchdrehen ... GESCHENKEEEEE!!!!
ja, wir übertreiben da gerne ein bisschen ... und irgendwann wird der zeitpunkt kommen, wo jeder nur eins (na, 2 vielleicht?) geschenke bekommt, einfach, um mal wieder ein bisschen runterzukommen ... aber ... bis dahin macht es einfach zuuuuviel spaß! und zwar beides, einpacken und auspacken. und wenn DAS hier nicht hilft, um der bäckerin mal wieder ein bisschen in den hintern zu treten, dann weiß ich es auch nicht! ;)
und das sind wirklich nur die dinge fürs teigaddict-herz!!!
ooooh, martha zieht wieder einmal in meiner küche ein!
und auch in meinem bad, im regen, auf jedem cookie wird weihnachten 2011 sein! (den großartigen cookie-stempel gab es schon bei unserer agentur-tombola ... wie gut, dass ihn da eine andere bäckerin bekommen hat!)
... eine maxiflasche vanillaextract - und die kleinen matrioschkis messen jetzt nicht mehr nur cups, sondern auch tea- und tablespoons!
liebste backschwesta: damit putzen wir hübsch nach der mittagspause, zukünftig! auf dass sie uns endgültig für unzurechnungsfähig erklären ;)
bei all dem zucker in jeglicher form, wurde mit weiteren küchen- und kochbüchern gegengesteuert! ;)
... die weltbeste herzensschwesta wäre nicht sie, wenn sie nicht auch noch meine elmo-liebe anfeuern würde!

ist das weihnachten zum durchdrehen??? ist es, sowas von!
ich hoffe, ihr hattet alle auch ein ganz wundervolles fest und macht euch schonmal warm für ein pudergezuckertes, glückliches, plätzchenduftendes und gesundes 2012!
herzallerliebsten gruß von der S. vom blech!

Mittwoch, 7. September 2011

Auf in die Kuchenschlacht!

nein, niemals würde ich mit kuchen werfen. nicht einen krümel gönne ich irgendwelchen griesgrämigen streithanseln, sahne gehört auf den kuchen und nicht auf ein tortengeschoss ... und eigentlich ist es gar kein "krieg", der hier ausgefochten wird, sondern eine spaßige anstachelung zum mittagspausengestalten ... schon vom *post-it war* gehört?

in vive la france geht er richtig ab - aber sowas lassen wir nicht an hamburch vorbeiziehen! spitzenkollege tilo hat das equipment besorgt (war wohl die wiedergutmachung fürs "mich in die alster schubsen" tags zuvor ... na, ich führ's mal nicht weiter aus, aber DEN schreck muss ich auf jeden fall noch in backwerk umwandeln!). und kurze zeit später hat auch schon unser heißgeliebter elmo aus dem büro runtergewunken!

natürlich durfte er nicht alleine bleiben, und wir zuckerschnecken müssen in dieser schlacht selbstverständlichst auch unsere ofenliebe zum ausdruck bringen :)
es ist so großartig, die leute zu beobachten, die sich unten freuen. und wir freuen uns noch mehr! :)
reinhauen und mit post'-it'en!
die papierverliebten bäckerinnnen J. und S.

Donnerstag, 3. Februar 2011

Happy Elmo!!!

natürlich kann man grundlos backen.
grundlos gebackenes verspeisen sowieso.
aber warum denn nur? MIT grund macht doch viel mehr spaß!

ich weiß auch nicht, wie es angefangen hat. irgendwie hat die weltreisende schwesta mal was elm'iges ... ich glaub, aus bangkok ... mitgebracht. und ab da gab's kein halten mehr: ich war elmo-fan!
dabei gibt's den nicht mal in der deutschen sesamstraße.
eGAL: elmo is schnafte!
spätestens, als ich ihn in lebensgröße in der new yorker u-bahn getroffen und beschmust habe, wusste ich das (ich vermute, der gute war auf dem weg zur arbeit) - live ist er noch viel allerliebster als on screen.
und wie ich bereits bewiesen habe: elmo macht sich auch top auf backwerk!
als wäre all das nicht grund genug ... sind wir in schreibtischnähe grad komplett und kollektiv im elmofieber. auf dem sundance-festival wurde nämlich gerade "being elmo" präsentiert, ein doku-movie über den elmo-puppeteer (was für ein wort - sind wir dann die zuckerteers? ;)) kevin clash. während so mancher langjähriger elmo-fan desillusioniert ist ob der tatsache, dass dem roten kollegen ein arm im hintern steckt (entschuldigung, that's how puppentheater works!), finden wir elmo MIT kevin noch viel großartiger. der mann ist doch der absolute kracher!
und was finde ich dann noch heraus? ELMO HAT AM 3. FEBRUAR GEBURTSTAG!!! wie alt er wird? ich glaube, immer dreieinhalb ;)
zur feier des tages gibt es *elmooooo-cupcakes*! 
  
naaaa, sie sind keine echten cupcakes. es ist der fantastomatische schokokuchen, den wir schon gestern in meiner küche getroffen haben. und drauf ist "nur" sahne (ich mochte gestern abend um halb 11 keine meringue-buttercream mehr anrühren - und die kollegen sollten ja heute was zwischen die zuckerkiemen bekommen!). aber immerhin rosa. und immerhin mit sprinkles. und ja aber auch mit den fabulösen elmo-koppjes, die schon seit der new-york-backshoppen-bis-zur-ohnmacht-sause bei mir auf ihren einsatz warten.
in kombination mit "jeder trägt heute irgendwas rotes!", dem ganzjahreshit "duett von elmo und adam sandler" (achtet auf den drachen, der ist monstraaaaal!) und einem allerbesten donnerstagsprost ...
 
... nenn ich das doch eine zuckersüße und ehrenhafte celebration. happy elmo! :) 
(und liebste backschwester, wie toll, dass auch du sooo ein elmofan geworden bist, obwohl er rot ist und nicht pink ;))
Baking Elmo S.

Mittwoch, 15. Dezember 2010

"Rot" ist das neue Krümelmonster!

jetzt ma' butter bei de' kekse hier: kennt hier irgendjemand elmo nicht? best buddy aus der sesamstraße und überhaupt großartigstes pelztier von welt?
nicht nur, dass er fantastisch performen kann (so wie hier mit internationaler prominenz), er (ist "es überhaupt ein "er" oder doch eine "sie"?) in new york für große freude sorgt (ich hab ihn in der u-bahn beschmust!!!), er einfach eine echte spaßgranate ist ... elmo macht sich auch ganz fantastisch auf gebäck! das hab ich auch schon live in amiland bewundert, jetzt ist es zeit, in germany nachzubacken. wie vortrefflich, dass ich beim agenturwichteln einen weiteren elmofan gezogen hab!
also ran ans blech:

ehe ich mir einen wolf um schablonen schnitze (backfeenwunschzettelmitschreiber: ich brauche einen elmoausstecher!!!), ist der basiskeks wieder ein runder. der elmo kommt dann ganz allein aus dem spritzbeutel. und das in verschiedenen techniken: einmal "glatt" und einmal "perlig-pelzig".

 
ich war sehr stolz, eine so hübsch pelzige optik hinbekommen zu haben, aber kaum war "rot" fertig, kam auch schon das große fragezeichen - wie bekomme ich jetzt einen mund auf das gesicht? denn der (natürlich lebensmitteltechnisch unbedenklich und leckere ;)) schwarze schreiber malt nur auf dem glatten elmo. na, dann also neben mund und augen auch das grinsen aus dem spritzbeutel ...
auch die verteilung von platz für nasen und augen musste ich erstmal testen. aber letztlich finde ich alle spitze - incredib*elmo! :)


Elmo-Fan S.

Freitag, 16. Juli 2010

Big Apple - oder doch lieber: Big Zuckerstückchen!

aach, new york ... wenn die GALA ruft, muss die bäckerin kommen! 3,5 tage in der angeblich - moment, das war VOR der reise - also in der tatsächlich allergroßartigsten stadt. zum einstimmen: georgious! amaaaaazing! ;)

rockefeller center - natürlich. park avenue - ja aber keine frage, vor der tür sozusagen! der miss liberty von der staten island ferry aus zuwinken, u-bahn fahren mit elmo, verrückt vor glück im central park.
und um all dem ein krönchen, was sag ich, das glitzerfunkelnde sahnehäubchen aufzusetzen: unglaublich viele zuckersüße spots und places to be, die das backbesessene herzchen hüpfen lassen!!!

CupcakeBakerys (oder einfacher: CupCakerys!), Baking Supply shops, buntst gefärbte teige und cremes und streusel, deko vom feinsten und über all dem der geist von martha stewart & co.
MEIN PARADIES!!!

während der reisevorbereitungen wurde mit j. gegrübelt, wo es hingehen muss. naja, als meeeedchen und schon ein bisschen SATC-addict eiiiigentlich zur magnolia bakery. schließlich hat da schon fräulein carrie einen cuppie verspeist (wobei sie ihn sicher nur kurz auf der zunge geparkt und dann ganz schnell wieder ausgespuckt hat, denn hüfteffekt hat das backwerk bei misses parker ja nun ganz offensichtlich keinen...)

so stand also die ach so berühmte magnolia auf der süßen liste. aber so wirklich leidenschaftlich danach suchen mochte ich nicht (hier werden nämlich janze busladungen von massen ausgespuckt, die eine "SATC-movie-tour" gebucht haben...).
was ein glück, dass auf dem jetlägerigen heimweg vom nächtlich illuminierten rockefeller center eine filiale auftauchte - allerdings schon geschlossen. und auch in der grand central station scheint eine dependance zu sein, aber auch da begegnete mir nur eine keinerlei düfte verströmende, zweidimensionale werberei. aber irgendwie reichte mir das auch:

denn erst am nächsten tag sollte es "echt" zucker werden!!!
es ging los mit prall gefüllten backwerkvitrinen, z.b. bei Crumbs ...

(man beachte den monstermunstercupcake ganz unten in der mitte - meine güte, ich hatte gerade bagels, blintzes und andere schweinereien gefrühstückt, da ging nichts rein! nur ein foto mit raus ...)
Crumbs ist allerdings eine kette - wer weiß, triebe ich mich öfter in amerikanischen cupcakegefilden herum, wäre es vielleicht nicht mehr als ein Kamps oder Backhus.

Also lieber auf zur Billy's Bakery in Soho:


ooooh, wie hübsch!!! irgendwie clean und doch so muckelig... aber die servicekraft hat mich sehr enttäuscht, der cupcakekauf war kein herzenserlebnis. und: der red-velvet-cuppie war uaaaaaaahsoooooosüüüüüß - schwierig! (und erst die roten teigkrümel, die tatsächlich abgefärbt haben!)

egal, durch welches viertel man läuft, an irgendeiner straßenecke winkt schon wieder eine kleine cremebedeckte köstlichkeit. ich bin ein süßvernichter, aber cupcaketechnisch gehen auch bei mir nur ein, maximal 2 exemplare rein. also lieber am moment erfreut und ab und zu ein foto gemacht ... (ich frage mich, ob die schrift auf der tafel im dunkeln leuchtet ... und ob die entsprechende creme das dann auch im magen tut!)
der kulinarische knaller - auch in cuppie&cookie-hinsicht! - ist der Chelsea Market!
nicht nur, dass sich hier diverse restaurants, bäckereien und natürlich süüüüße must-haves befinden - zum zeitpunkt meiner verehrten anwesenheit fand sogar eine schnauzbart-ausstellung statt! als kölsches mädschen im herzen (wenn auch nie in kölle gewohnt) und karnevalsverfechterin (in der session 2009/2010 habe ich übrigens als backfee geglänzt und statt mit strüssjer mit streuselkes geworfen!) hab ich eine ganz besondere affinität zu schnauzbärten. sei es die ständige penetration mit de höhner oder eine höhere bestimmung - schnauzbärte sorgen irgendwie für heimeliges wohlgefühl und partystimmung ;))) (diese wundervollen lollymold-schnauze und der großartige schnauzbart-ausstecher stehen übrigens ganz oben auf meiner liste!)

aber back to gebäck:
auf der süßen meile habe ich tiiiiiefbraune brownies bei der "dicken hexe" getestet und gleich nebenan bei Eleni's das interieur und die horrenden plätzchenpreise bewundert.
ich habe bei Ruthy's spaghetti&meatball-cuppies nur gesehen, nicht probiert (aber meine güte, unser "spaghettieis" ist ja auch nicht so ganz anders...)
und dort habe ich auch den Elmo, den ich in originaaaaalriesengroß in der u-bahn getroffen und geherzt habe, als torte und törtchen entdeckt und ihm gleich ein shooting à la daumenkino gewidmet:

zum abschluss der süßen erkundungstour ging es noch in den backutensilienhimmel: zu N.Y. Cake Baking Dist.! nein, kein besonders freundliches personal, kein hübscher laden - aber alles, was das bäckerinnenherz so begehrt. und das zu im vergleich zum importpreisverseuchten heimischen backwerkeug-und-zutaten-markt allerliebsten (=kreditkartenschwingenden) preisen :) (auch den Michaels habe ich besucht - aber da war ich so von Sinnen und so beschäftigt, meinen mit wilton-artikeln aller art randvoll gepackten einkaufstrolley zu ziehen, dass ich nicht ein einziges foto machen konnte oder wollte - prioritäten und so! ;))
die folgen der sweetshoppingtour passten immerhin in ein reiseköfferchen ...
 ... byebye new york - es war so zuckersüß bei dir!
und wer auch immer hinfährt: er bringe mir nächstes mal einfach das gesamte wilton-sortiment mit ... ;)
S.

Donnerstag, 17. Juni 2010

Liebesgrüße aus NewYork!

aaaah, das land der backprofis und des wilton-equipments (...DIE "brand" für alle zuckermehlundbutterkreationen-fetischisten!), die stadt der cupcake-läden und von "carrie vor der magnolia-bakery" – ich bin daaaa! nach einem großeinkauf in sachen backutensilien – lass die kreditkarte glühen! – und einer tour-de-cupcake (soweit es all das andere sightseeing und wundervolle-stadt-erleben zugelassen hat) widme ich mich jetzt meinem zuckersüßen einkauf: sag bye-bye elmo, du wirst hoffentlich sehr gut schmecken!

p.s.: liebste j., backschwester im geiste, ich bin immr noch auf der jagd nach "baking powder" – no have hier in der großen stadt! totale supermarkt-ermangelung! aber ich werde das auszugleichen wissen... :)

S.