Liebesgeknusper 80fach!

jaaa, man könnte denken, mein ganzes leben bestünde aus hochzeiten. hier auf einer getanzt, da eine bebacken ... die 2011 scheint eine einzige verhochzeitung zu sein!

und wofür sonst könnten die 90 "freundchen", die vor einiger zeit aus dem ofen gekrochen sind, schon sein? richtiiiiiich! ein neuer monat, ein neues *ja*! und jetzt und endlich wird heute "ja" gesagt, da darf ich auch eeeeendlich die plätzchen zeigen. eigentlich wollte ich das schn vor einer woche, aber irgendwie hatte ich dann doch das gefühl, dass plätzchen (wie brautkleid) zeigen vor der hochzeit unglück bringen könnte ... ;)

bräute werden ja entweder überrascht ooooder aber sie dürfen wünsche äußern. (na, wenn der bräutigam will, darf er mitreden – aber für das chichi- und hübsch-zeugs sind ja meistens die mädchen zuständig. weil sie das besser im griff haben. weil sie bei hochzeiten meistens die reläääxten sind - so habe ich das jedenfalls bisher erlebt. mädchen im weißen kleid: entspaaaannt. der herr mit dem blümchen am revers: am durchdrehen und durchdenwindsein ... ;))
aaalso, liebe braut, welche farbe hätten sie denn gern?

und welche form und was schreib ich drauf und überhaupt? alles abgeschnackt :)

und da kann man ja noch so organisiert sein (ich! organisiert! muaaahahahahaha! ;)) - weniger alarm wirds nicht. ich würde sagen: die neuinterpretation der leichtathletik-bundesjugendspiele! statt laufen - springen - werfen heißt es am hamburger blech: backen - verzieren - eintüten. mit weiterer ehrenurkundenvergabe in den disziplinen "teig ausrollen", "hardcore-backtimer-stellen-und-rechtzeitig-das-blech-aus-dem-ofen-holen", "spritzbeutelschwingen" und "schleifchen binden".
ich bin nicht ernsthaft für sport. aber in der küche freu ich mich ja auf jede competition! nee, stimmt auch nicht, ich bin kein wettkampftyp ... aber an der plätzchenfront bin ich ein kampfschwein!

jaha, und das ding ist: das macht muskelkater! die spritzbeutelführende hand wird mit der zeit noch ein echter muskelprotz werden - aber bis dahin ... *aua*! aber wofür würde ich lieber ein bisschen rummemmen als für liebesgebäck?

liebe julia, lieber sebastian, eine allerwundervollste hochzeit wünsche ich euch! habt ein groooßartiges fest, tanzt, bis die füße krümeln ... auf eine zuckersüße und liebestaumelnde zukunft!

die backsportskanone S.

Liebesarmada & Hochzeitsmarsch!

oooh jaaa, ein ganzer trupp ist neulich in meiner küche aufmarschiert!
80 bräute und bräutigamse, sehr sweet in reihen aufgestellt, parat gemacht für einen ganz besonderen tag ...

na, erstmal ist EINE braut aufmarschiert - eine, die ihr hochzeitsfest jedem gast noch ein bisschen mehr versüßen wollte: nora hat die standesamtliche nummer schon seit einem jahr hinter sich ;) jetzt folgte aber die große sause und die kirchliche celebration dazu! und wie sich das unter kollegen und exkollegen so rumspricht ... da is doch diese ... die .. die da am ofen, die S. vom blech. ist nora eigentlich selbst (große freundin des ofens!) - aber zu zweit geht es ja viiiel besser und überhaupt! ;)

und ich muss sagen, obwohl ich ja eher eine "lass mich das ma' alles hübsch alleine machen"-bäckerin bin - support an der ausstech- und dekofront ist gaaaaar nicht schlecht! ;) zb kann man sich geschichten erzählen lassen aus einem jahr singapur (wo ich doch schon meinen ofen nicht allzu lange verlasse, kann ich mir da ja von mutigeren berichten lassen!). ein jahr ohne backofen! oh mein ... sorry, singapur, nicht mit mir! ;)

der plan: jeweils 40 damen und herren plätzchen, später dann in der rolle als platzplätzchen zu sehen.

*erstens: backen!*
ladiiiiiiies in the house ... und jungs natürlich. ich verfechte weiterhin die methode "teig ausrollen und dann ein weilchen im kühlschrank lagern" - geht einfach spitzenmäääßig!

*zweitens: fondantschlacht!*

na, gefärbter fondant und ich ... wir werden wohl keine freunde mehr. oder ist es einfach das schwarz? mit dem werd ich ja auch in sachen icing einfach nicht dicke (oder eben: nur halbschwarz ... grau ...).
der fertig gefärbte färbt jedenfalls nicht nur den keks, sondern auch die hände. aber nicht weiter dramatisch, konzentriert man sich mal schön aufs eine (schwarze anzüge und hüte) und erledigt das andere (weiße weddingdresses) am anderen tag!

time to dress also! und das geht mit demselben ausstecher, mit dem die herren schon gebacken wurden, ganz spitze. bei größeren plätzchenmengen find ichs schon praktisch, das gebäck mit fondant zu belegen ... und nicht zu be'icen. kein eeeewiges trocknen, keine fiesen luftbläschen ... geht doch!

und man kann sogar, wenn man eigentlich nichts weiter auf die plätzekes schreiben wollte, etwas auf die fondantfläche "schreiben"! (hiermit rege ich an: ich hätte bittedankeschön gerne eine gewisse fontauswahl bei keksstempeln! :))

in der 2. fuhre am 2. tag haben wir uns die damen bräute vorgenommen - und die ganze truppe schließlich transportparat gemacht - ab in die kiste, ihr süßen *knickknack* (der musste! ;))

anzug und kleid ist zu wenig? selbst mit "schrift"? da kennt die braut nichts, stellt die liebestruppe am nächsten morgen gleich nochmal auf und verpasst ihnen noch ein paar accessoires:

na, und wie war die hochzeit? und wie sahen die platzplätzchen am platz und mit schleifchen aus und wie hatten sie überhaupt die reise von hamburch richtung süden überstanden? da werd ich doch glatt hingehalten! noraaaaa, fooootoooos! also echt ... ;)

alles zuckersüße, nora & björn, und: auf die liebe!
Plätzchenfabrikantin S.

Lovebirds in the air!

... ooooh, und das schon ein jahr! na, in love schon ordentlich wat länger, aber beringt und verheiratet sind sie heute genauuu ein jahr: die schwesta und der schwa!
und weil ich ja schon schwestahochzeitstortenbeauftragte war, bin ich natürlich auch liebesjubiläumstortenbotin :) heile hab ich sie von hamburch nach lovelykölle verfrachtet (die hat allerdings nicht in eine cd-spindel gepasst ;)) und nach einer wundervoll italienisch-rheinischen hochzeitssause am samstag (DAS gebäck kommt noch aufs blech!) gab es heute hochzeitsTAGssonntagsfrühstück mit torte. jeyyyyy!!!

weil die torte diesmal ein bisschen kleiner war als die 2010er, sind die birds AUF der torte gelandet. feierlich aaanjeschnitten wurde aber auch heute ...

 ... und auf dem vogelteller gelandet :)

übrigens spitze: hat man das richtige bänzel für den tortenfondantrand, kann man auch die befestigung verstecken. suchbild: finde die stecknadel! ;)

weil wir am 2011er-liebestag nur zu dritt am tisch saßen, gab es keine 80 cupcakes auf der etagere. ha, aber ich hab - schwestaliebe! daaaanke! :) - gleich ein ganzes heft voller cuppies mit nach hamburch genommen. haaaaa, ich liiiebe US-importe! :)

liebste schwesta, allerbester schwa: auf die liebe und auf die lovebirds und auf jedesjahreineneuetorte! MUAH!

Downunder zum Kaffee

... oder: doppelte hochzeitstorte macht einmal rund um die welt und gleich nochmal so verliebt!

dieses jahr hab ich ja schon reichlich liebesgebacken. ein backwerk aber konnte ich nicht so richtig wirklich verschenken, sondern musste es stellvertretend verspeisen: das hochzeitstörtchen von meiner liebsten reiseschrotz (nein nein, das ist kein komischer schreibfehler, das heißt wirklich so! ;))! im februar wurde in melbourne geheiratet - naTÜRlich am strand und in wundervollstem sonnenschein.

und ich konnte zwar nicht dabeisein, hab mich aber per herzenslivestream zugeschaltet. und eine torte gab's von mir natürlich, nur eben per video ...
und jetzt aber nochmal live und in farbig wie ehhhh und jeeeeh: juhuuuh, australomanienbesuch in hamburch! und natürlich gleich nochmal: die torte!

ein klein bisschen weniger pink als letztes mal, aber gleich doppelt süß und auch endlichendlich von den lovebirds - neee, kangoos! - anjeschnitten!

... und cocktails (good old düsseltimes) und schnacken und faul sein und snacken und am elbstrand liegen und ... ach, es war so schööön, dass ihr hier ward!

nochmal und weiterhin und forevaaaa: happy down under love!

... und wenn ich euch dann endlich irgendwann besuche, schaff' ich garantiert einen zuckerbäckerinnenschmuggel!

die textressabackfee S.

I do, i do, i do, i do, i dooooo ...

ha, während andere "ja" in standesamt und kirche sagen, sag ich JA zum backen! wie großartig das zusammenpasst, zeigt sich bei jeder hochzeit die ich irgendwie versüßen kann. diesmal: nur ein paar sugarcookies fürs brautpaar. und so sehr die liebe zur liebe und die liebe zum blech im spiel waren ... mein back- oder eher noch: verhübscherungs-mojo war diesmal gegen mich.
dabei fing das doch alles so schön an:
keine teigmassen, sondern nur eine teigplatte ein weilchen gekühlt. und weil ich zwar einen kleid-ausstecher habe aber kein passendes sakko-pendant, reichen auch rubbeldiekatzausgeschnipselte papier-schablonen.

ab in den ofen, alles wunderbar.
und dann mein wirklich nicht geliebtes icing-anrühren. weiß - seeeehr dankbar! inzwischen schwöre ich ja auf "weißweiß" - jaaa, weißen zuckerguss bekommt man mit weißer speisefarbe NOCH weißer! ;)
aber dann .. schwarz. ach ach. hätte ich gewusst, dass der diesmalige bräutigam einen creeeemefarbenen anzug trägt, hätte ich mir manches elend erspart ... schwarz anrühren ist eben so eine sache. ich kann reinballern, was ich will - es wird maximal dunkelgräu. (hat jemand einen tipp?)
auf den kleinen begleitkeksen lässt sich das ja noch mit tiefschwarzen sprinkles vertuschen, aber ... gut, also ein dunkelgräues jackett für den herrn! (diesmal mit vorzeichnung - DAS ist allerdings ganz fabulös praktisch!)

ich war ja wirklich schon auf vielen hochzeiten ... aber meint ihr, die würden mal bei mir ums eck stattfinden? da hat hamburch ca. 1,8 mio. einwohner - aber keiner (pardon, 2, aber erst ende juli ;)) von ihnen lädt mich ein! den einladungen folge ich entweder in meine ehemaligen heimaten richtung NRW oder in die deutschlandweit verstreuten wohnorte der zu vermählenden. das wär nicht weiter dramatisch, hätte sich DIESMAL DAS VERD***** ICING NICHT GEWEIGERT, ORDENTLICH ZU TROCKNEN! wieder diese krabitzige schwarz ... es hat nicht gut überlebt ... :(
mein trost: verpackt und in schmusig gedimmtem licht hat man das kaum gesehen und das brautpaar war ohnehin komplett liebesvernebelt ;)

und was mich das kekselend ebenfalls ein bisschen vergessener machte: ich durfte noch ein bisschen hochzeitstortenbasteln! wenn der backwerkzuständige schwager support beim fondant braucht, bin ich natürlich zur stelle. also ein schürzchen übergeworfen (man beachte das glas erdbeersekt am rechten bildrand, dass ich dabei natürlich keine sekunde aus den augen gelassen habe!) und ran an den kiloschweren zuckerklotz, der auf 3 etagen köstlicher torte verteilt werden möchte ... hach, so lässt sich die zeit, in der das liebespaar fotos macht, doch ganz herrlich überbrücken! ;) (ich glaube, bei der mittleren etage war der erdbeersekt im spiel ...)

in tortenstimmung tanze ich am allerbesten! und die füße platt! ... so bin ich zu späterer stunde und längst in flachen wechselschuhen dann auch noch zur braut und zum beweisfoto gesprintet ;)

happy hochzeit, liebste sarah und christoph! habt eine wundervolle flitterei und liebesglück tausenkalorienweise! :o*
Liebesbäckerin S.

Merhaba, şekerim!

gestatten: S., die hochoffiziell berufene junggesellinnenabschiedsbäckerin!

ja, das mag euch bekannt vorkommen, aktuell hab ich auch das gefühl, ich lebe in einer nicht enden wollenden back-zeit-schleife ... ;) aber tatsächlich werden die nächsten plätzchen wieder hochzeitlich sein, verabschieden wir uns also vom abschied und meine zuckersüße freundin evin auf den weg in die ehe (sie heiratet übrigens jemanden, der sich immer sooo großartig freut, wenn ich backwerk oder ein dessert herantrage. hach, wie könnte ich da dagegen sein? ich werde beim "ja" also nicht sprechen, sondern zufrieden schweigen ... :))

wer 50% türkische wurzeln in die ehe bringt, verdient auch einen halbtürkischen jungegesellinnenabschied! neben unendlich viel köstlichem essen (oooh, für die kleinen lammkotelettlein vom grill hätte ich glatt meinen mixer gegeben! - sagt das die person, die eigentlich weg vom fleisch will???), kaffeesatzlesen (ich hatte einen sehr weit verzweigten lebensbaum in der tasse - oder war es der schneebesenaufsatz einer kitchenaid?), singstar auf türkisch und reichlich kitschiger deko brauchte es da natürlich die hennanummer! zugegeben, wir haben sie deutlich abgespeckt, mit dauerhaft orangen händen konnten wir uns nicht so recht anfreunden ...

dazu aber: hennaplätzchen!

aaaach, ich und mein kulturelles google-halbwissen. hab mich natürlich von den floralen schönheiten bei der motivsuche blenden - und schließlich und auch inspirieren lassen.

also: kekse gebacken ...

minispritzbeutel für kontur und die flasche zum "füllen" parat gestellt ...

die richtige deko-konsistenz angerührt (ich bin - abgesehen von den brüsten vorletzte woche) ein bisschen aus der dekorations-übung ... ach bitte, kann nicht die zuckergussfee kommen und mir das icing perfekt zaubern?) ...

und zack, schon der erste unfall: akuter schwächeanfall! tatsächlich gleich beim ersten keks :(

die nächsten hände und füße sind aber janz jeschmeidig gelungen. und als der zuckerguss getrocknet war, konnte ich auch schon die stifte (lebensmittelfarben naTÜRlich!) zücken und floralornamental auf etwa 25 plätzchen durchdrehen :)

höööchst wichtig bei solchen plätzchen: bruchsicher verpacken und sie vor allem nicht vergessen! ;)

mh, ich kann wohl nicht verheimlichen, dass bei diesem "shooting" raki im spiel war :)

Selamlar, fırıncı S. (verrät mir jemand, was bäckerIN heißt? ;))