OCWCC

oatmealcranberriewhitechocolatecookies = ocwcc = chewy-yummy heavenly-gooey cookies! it's the perfect kitchen sink cookie. throw in what you've got. give them 10 minutes in the oven and before you know it they're done. ocwcc ;) love em! it seriously takes longer to write this post then making the dough.

btw, this is my xmas present! yes, it really is. yes, i am the sweet and humble girl everybody suspects me to be, i LOVE my xmas present :) i would have never asked for more. i could have never asked for more. it is the best xmas present ever!!!

 yummmmmmmmmmmmmmmmy, cranberries!

yes, i own a pink knife. don't tell me you that comes as a surprise. a real shocker ;) yeah, right!

and this is were the story ends! i'm sorry. honestly. but, i just didn't have enough willpower to stop eating and take a picture.

Sugardoll J.

ich war schon immer ein fan von cranberries! vorallem im getränk ;) köstliche cranberrieschorle (cranberrieschorle tag = cranberrieschorle! cranberrieschorle nacht = cranberriesaft mit wodka!) und cranberries im keks sind genauso unwiderstehlich wie cranberries im getränk. dazu dann noch haferflocken (i'm a sucker for haferflocken !ohne schleim!) und schokolade und butter und zucker und sirup und eier und köstlich. ich konnte einfach nicht aufhören zu essen um ein bild zu machen. ging nicht. entschuldigung! jetzt habe ich aber den perfekten grund gleich eine neue ladung zu backen. nee nee, diesmal esse ich sie natürlich nicht! würde mir nie einfallen. erst der blog, dann die zuckerliebhaber s. und a. und der däne, dann der vater und dann ich. so wie immer eben!

Zuckerpuppe J.

P.P.S.

die gute Zuckerfee S. hat mir gerade gesagt (nein, geschrieben), dass ich ab sofort auf englisch UND auf deutsch schreiben MUSS. zum glück kann ich mich ja grundsätzlich beim bloggen in der länge der texte zurückhalten. da sollte das ja ein kleiner spaziergang werden. was sage ich, das wird ne entspannte kreuzfahrt.


what the p.p.s comes down to: the sweet Sugarfairy S. MAKES me write my posts in english AND german from now on. since i'm known for the shortest posts in the history of blogging, that's gonna be just peachy!


Zuckerdoll J.

Coooooooookies!

this is just an fyi ... i'm eating them right now! delicious oatmeal-cranberry-whitechocolate-cookies! of course did i bake them myself. of course did i take pictures. of course will i post the pics at some point. but first i have to eat myself through about 8 kilos of chewy-yummy heavenly-gooey cookies.


Sugardoll J.


p.s. yes, there will be more english posts from now on. again kinda ;) for the danish family. for all the english blogs who might one day in the near or not so near future stumble across our little baking-girl-heaven. we can do it all ... we haz it ;o) we might one day rule the world with our cakes and tartes and cookies and pies and cupcakes and muffins ... well, we might not rule the world with our spatulas (mine are pink, who would have guessed) but we'll definitely add some sugar and deliciousness.

Klein ist spitze!

ich mag "petites".
kleine menschen (wie mich zum beispiel ;) unter 1,60m rules!). (große menschen mag ich aber auch.)
kleine bücher, die top in die tasche passen. (große bücher sind allerdings oft hübscher.)
kleine autos. so wie das weltwunderauto fiat 500. (der alte natürlich! es gibt wirklich nur wenige große autos, die mich begeistern, na, nicht mal wirklich das, können.)
und spätestens seit heute: kleine kuchen!
nun hab ich diese spitzenmäßige kleine springform, nun muss ich sie auch füllen. denn es gibt kaffeebesuch. "kaffee" geht nicht ohne "kuchen". die bars will ich nicht wirklich servieren. zumindest nicht nur. also gibt's *kirsch-käsekuchen*!

75g weiche butter
100g zucker
2 eier
250g magerquark
200g frischkäse
50g grieß
2TL zitronensaft
1TL abgeriebene zitronenschale
150g kirschen (aus dem glas natürlich, freunde, es is' januar!)

ähm, verzeihung - wo sind denn da die zutaten für den boden?
nicht dabei?
kein boden?
mh, na gut also ...

alles vermengen, in die (mit backpapier ausgekleidete) form und die kirschen hübsch drauf verteilt.
bei 160° (umluft) brauchte der gute ca. 40 minuten bis zum "fertig".


urgh.
das scheint mir die "woche des nicht hübschen kuchens" zu sein ... kein boden (=schwabbelmasse) plus von backpapier umkleidet ergibt ein so faltiges ergebnis, dass man es nackt (ohne springform) und bei tageslicht nicht wirklich zeigen kann ... also lieber nur "fast aufgegessen (= immerhin lecker!) und in schmeichelndem kerzenschein" ...

 

warum mag ich jetzt kleine kuchen?
weil sie so schnell vertilgt wie gebacken sind. heißt: ich kann ganz schnell was neues backen! :)
hurra!!!
Backsüchtige S.

Ist es ein Kuchen? Ist es ein Keks?

... es ist ein BAR!
ja, was ist ein bar? lassen wir cynthia sprechen: "bar cookies haben keine freie form wie all die anderen cookies, die wir machen (> hehe, das klingt nach "und nun machen wir gemeiiiiiinsam gebäck ... zuckersekte? ;) <). stattdessen werden sie in einer backform gebacken und hinterher geschnitten."
ich mag momentan alles, was ich in einer 23x23cm-form backen kann (meist ist es sehr schokoladig, ein brownie zum beispiel ... oder ein gianduja-brownie ... mjam!). und: diese *hazelnut date bars* haben mich bei jedem durchblättern des backbuchs angelacht. weil auf meinem "2010: ich werde 10 trilliarden neue plätzchenrezepte ausprobieren und natürlich schaffe ich das vor weihnachten und na klar, eingekauft habe ich für alle rezepte bereits"-küchentisch noch eine ganze menge zutaten lagern, die dringend verbacken werden wollen, war es also soweit: it's time for date bars!
allerdings mit leichten abwandlungen: die cynthia-rezepte sind gerne seeeehr süß, also gibts weniger zucker. und: in meinem päckchen datteln sind nur 200g früchtchen, also wird mit restlichen getrockneten cranberries auf immerhin 230g früchteanteil aufgestockt (Zuckerpuppe J., kann ich dich, die du gleich gekreischt hast "ich maaaag keine datteln!!!" ein bisschen becircen?). (ich habe auch überlegt, ob ich die datteln komplett durch getrocknete beeren ersetze .. aber die datteln sollten zuerst weg)

zusammengemengt werden also
140g mehl
150 (statt 200)g zucker
125g kalte butter
100g kernige haferflocken
ein bisschen salz und 1/2 tl backpulver
bis alles bröselig wird - ein bisschen mehr als die hälfte wandert als boden (einfach reinpressen!) in die form.

darauf wird eine füllung gestrichen aus
200 (statt 250)g datteln und (einmal ausserlamämg dazu) 30g getrockneten cranberries
70 (statt 100)g zucker
60ml wasser (na, ich glaub, es war ein bisschen mehr)
abgeriebener schale von einer orange
70g gemahlenen haselnüssen >> alles zusammen aufgekocht .. die nüsse sollte erst nach dem aufkochen rein, aber ich kippe gerne alles in die schüssel und bemerke später, dass ich die reihenfolge missachtet habe ... ich glaube, es hat nicht geschadet ;)

jetzt den rest der streuselmasse druff und ca. 25 minuten bei 200° in den ofen (mein neuer freund, das ofenthermometer, regelt das jetzt für mich ;) wobei: so ungenau ist mein ofen nicht mal! liebsten gruß an Zuckerschwester J., deren thermometer und ofenregler mal eben geschmeidige 5o° unterschied haben ... ;)).

mh. so richtig sexy sehen die nicht aus. irgendwie nicht viel anders als ungebacken. nicht lange genug drin gewesen? dann wären sie ja NOCH härter geworden, die bars! lassen sich sehr unwillig schneiden ... sind gar nicht so wundervoll saftig, wie sie bei madame barcomi aussahen (boah, zuckerbäckerin s. hat immer noch nicht gelernt, dass food-styling und realität 2 welten sind! ;)) ... und alles ist sooo zuckrig und bröselig und ... nein. nicht meins. der zuckersüchtige mann vertilgt sie brav stück für stück, begeisterungsjuchzer hab ich aber noch keine gehört.

ein keks ist ein keks, ein kuchen ein kuchen und ein cookie ein cookie. geh mir wech mit bars. "bar" ist donnerstags-reserviert und mit J.'s rhabarber- oder himbeerschnaps zu füllen. prost! :)
Zuckerschnäuzchen S.

Liebsten Dank!

.. für "liebster blog": terschies hat uns liebensdankerwertersweise den wild kursierenden "LiebsterBlogAward" verliehen. und wir freuen uns, dass wir nicht die einzigen sind, die uns lesen ;)
da wir uns aber außer an zuckerwerk und backblech an nichts ketten, nehmen wir ihn, halten ihn gar stolz in die höhe und - behalten ihn schamlos für uns. seid sicher, dass wir viele großartige blogs verfolgen und sie auch immer gern verlinken, wenn es fantastomatisches süßes zu präsentieren und zu verbreiten gibt. lieben dank und: auf das blech! :)
Die Backschwestern J. und S.

Live Backen!

oder auch echtzeit backen! ich werde am wochenende einen versuch starten. backen und bloggen in echtzeit. ich bin gespannt was zu erst schief geht.
Zuckerpuppe J.


p.s. ich habe mich heute an eclairs gewagt. ich liebe brandteig. ich liebe eclairs.
gefüllt werden sie morgen mit einer vanille-orangen-creme (schon gekocht, noch zu warm zum verarbeiten. vom kleinen fräulein a. mit monstral bewertet!) zur krönung werde ich dann noch einen hauch dunkle schokolade über sie fließen lassen ... bis dahin habe ich dann auch mit dem sabbern aufgehört ;)

Donnerstagsopfergabe.

die zutaten: himbeeren, vanille, zucker, wasser und wodka. muss ich mehr sagen?

mit wodka auffüllen. vor lauter aufregung habe ich das bild dazu vergessen zu machen. ups ... egal. jeder der mich kennt, weiß, ich vergesse das foto aber nicht den wodka ;))))

nach 2 wochen sind farbe und geschmack von den himbeeren in den wodka übergegangen. weg mit dem gemüse, her mit dem schnaps ;)

 prost!

es lebe der donnerstag.

Zuckerpuppe J.

Ich wäre so gerne Freund mit Curd!

lemon curd ... liebevoll auch limonen kurt (ja ja ja, ich weiß, zitronen ;) ... zitronen kurt hört sich aber lange nicht toll an!) und ich sind noch keine freunde! dabei wäre ich so gerne. ich finde die idee eines sauersüßenschmiermichaufallesdraufwasleckerist-aufstrichs großartig und ich gebe mir wirklich viel mühe. mittlerweile bin ich bei versuch nr. 739914 angekommen und so viel kann ich schon verraten: man kann es essen – es ist nur noch nicht hübsch genug.
ein brief an curd.
lieber curd! am anfang unseres kennenlernens habe ich dich weder gut aussehen lassen noch dir die chance dazu gegeben ... über deinen geschmack wollen wir gar nicht reden. ich wollte dich bezwingen, ich wollte, dass es beim ersten mal perfekt wird. was ist denn schon beim ersten mal perfekt? außer außer außer, ... irgendwas hat bestimmt ein außer verdient. wer hat eins für mich? dear curd, du und ich waren nicht perfekt. aber: übung macht den meister und ich habe nicht aufgegeben. du sollst doch fester bestandteil meines kühlschranks werden. ich spüre es, wir zwei sind für einander bestimmt! ich muss dich nur noch ein kleines bisschen besser verstehen. ich gebe nicht auf. ich weiß, du willst zu mir.
versuch 1–682933 wurden nicht bildlich dokumentiert – war auch besser so. versuch nr. 682934 sah toll aus. ich war verliebt – bis ich ihn probiert habe. nun gut, gutes aussehen reicht um in die InStyle zu kommen. da will ich mich in diesem kleinen feinen blog mal nicht zu sehr anstellen. hier also the worldst sexiest limonen kurt!

hübsch, oder? aber nicht lecker. nee nee! also weiter in der versuchsreihe. teilweise mit gar nicht ganz so üblem ergebnis. mittel lecker bis lecker! aber nicht hübsch, gar nicht hübsch.
samstag, 15.01.2011, versuch 739914:
4 eigelb

 feiner zucker und 80 ml zitronensaft

 rühren, rühren, rühren und noch ein bisschen rühren! rühren nicht vergessen!

 60 gramm butter und die schale einer halben zitrone. immer noch rühren. und rühren, rühren, rühren!

 fertig gerührt und ab ins glas!

curd, ich bin verrückt nach dir. ich will dich. täglich. ich mag dich. ich werde nicht aufgeben. wir zwei gehören zusammen. bis das mein däne dich aufisst ;)

Zuckerpuppe J.

Weihnachtstorte.

schon alleine das wort weihnachtstorte hört sich himmlisch an. ein kleines wort vereint 2 meiner liebsten sachen: weihnachten und torte.
weder möchte ich ein jahr ohne weihnachten geschweige denn ohne torte(n) erleben. ich bin eine bekennende weihnachtsfanatikerin und ein wahrer torten fan :) der satz meiner mom "dieses jahr wünsche ich mir eine torte zu weihnachten" war mir also viel mehr ein riesiges vergnügen als ein "wunschzettelbefehl".
schon wochen vorher habe ich backbücher gewälzt, das internet durchforstet und jede weitere möglichkeit genutzt ein rezept zu finden, dass es verdient hätte die weihnachtstorte 2010 zu werden. leider mit nur mittelmäßigem erfolg. ich habe viele rezeptegefunden, die mir teilweise gefallen haben. aber nicht DAS rezept, das alles in sich vereint. also habe ich meine erste eigene torte kreiert. und das ist gar nicht so einfach. ich habe viele ideen entwicklet und noch mehr wieder verworfen und stück für stück ist sie entstanden, die weihnachtstorte 2010 eine "orangenzimtcremetorte"!
die bestandteile: "braunerkuchenmürbeteig", biskuitböden, cointreau-zimt-nelken-sternanis-orangenfilets, zimt-mascarpone-sahne-creme, marzipan und tadaaaaaaaa: die selbstgemachte orangenmarmelade!
der terminplan: dienstag vor heiligabend: die orangenfilets in einem sud aus cointreau, zimt, nelken, sternanis, zucker und wasser einlegen, damit sie 48 stunden ziehen können.

und den teig für den braunen kuchen "mürbeteigersatz"-boden vorbereiten, dann hat er wenigstens eine nacht zum reifen im kühlschrank – auch wenn der gerne bis zu 6 wochen "reifen" darf.

mittwoch vor heiligabend: böden backen. alle drei. wobei einer zum deckel wird. also böden (alle zwei) und den deckel backen. 2 biskuitbödendeckel und einen braunenkuchenboden.

donnerstag vor heiligabend: mascarponezimtcreme anrühren und die torte vom boden bis zum deckel zusammensetzen.

 mascarpone mit zimt und für die "leichtigkeit" 2 große löffel orangenmarmelade

 die zimtsahne kurz vorm schlagen.

 und dann kommt alles zusammen. zimtsahnemascarponeorangencreme. leicht ;)

der aufbau: die unterste schicht ist ein boden aus braunem kuchen liebevoll bestrichen mit orangenmarmelade, darauf kommt ein biskuitboden und darauf kommen die eingelegten orangenfilets. all das wird unter der mascarponezimtcreme versteckt und darauf kommt der biskuitdeckel.

 

 

 

heiligabend: deko! der fast schönste part der arbeit. die torte ist über nacht im kühlschrank gestockt und konnte schon gut durchziehen. was jetzt kommt ist ein klacks ;) noch eine schicht orangenmarmelade auf den deckel – damit die marzipandecke gut hält. die torte mit der marzipandecke überziehen, fondant kneten, ausrollen und auch damit die torte überziehen.

 

perfekte deko für die torte? ilixblätter. auch aus weißem fondant. hübsch.

das schönste zum schluss: verzieren :)

 

ja, wir haben einen sagenhaften milchverbrauch. der däne – mein däne ;) – trinkt kaffee wie wasser. und dann trinken die dänen ansich ja sehr gerne. das lieblingszitat meines dänen "I distrust camels, and anyone else who can go a week without a drink." wenn ich meinen dänen nicht schon langelangelange lieben würde, würde ich spätestens bei dem zitat anfangen. der däne hat den donnerstag verstanden und: ausgebaut! schweife ich ab? ;) hier geht es weiter: torte!

 orangenzimtcremetorte

und weil ich immer noch nicht aufhören wollte, kommt hier noch das tortentüpfelchen! goldstaub!

orangenzimtcremetorte mit goldstaub.

es waren wieder wunderschöne weiße weihnachten! mit torte. aber nicht wegen torte ;) sie hat allerdings wunderbar nach weihnachten geschmeckt. danke, mama! was wünscht du dir als nächstes?

Zuckerpuppe J.